東京ガイド
ローカルエキスパートによる都市生活者のためのベストガイド
新着記事
渋谷で朝食を食べながら語れる朝スナック「オリタ食堂」とは
渋谷bunkamuraの目の前に位置するビルの5階に、和の朝食を提供する「朝スナック」オリタ食堂が水、木曜の朝限定で今年4月にオープンした。 同店の特徴は、店主でフリー料理人の折田拓哉の屈託のない気安さと溌剌さかもしれない。朝食を食べに来たというよりもむしろ、行きつけのバーに顔を出したような安心した気持ちにさせる。「食事は栄養補給だけではなく精神的な元気の素」という折田の心意気を体現するように、折田と客が混じり他愛ないやり取りや各々の活動を語り、活力を与え合う。 店内の雰囲気も「朝スナック」には欠かせない。夜はバーを運営している店を、7時30分〜9時00分の時間だけ間借りしている。店内は木製カウンターとウイスキーや洋酒などのボトルが並ぶ。窓から差し込む陽光と相まって忙しない渋谷のただ中で、少しだけスローダウンした空間を作り出している。 提供する料理は『おむすびセット』（600円）が基本のメニュー。しかし、「常連になってもらった人に普段使いしてほしい」という思いから、メニューはあえて固定せず変化を付けている。例えば、『あんバターサンド』などといったはやりの食材をテーマにしたり、その名も『オリ亀製麺（仮）』という某有名うどん店が朝営業しておらず悔しい思いをしている同士を集うユニークなイベントや、メニューを展開する日が月に4回ほどある。 玄米おむすびの汁物セットと日替わり総菜の筑前煮（800円） 豆乳プリングラノーラのせ（不定期販売） 数百人規模の朝活組織を運営していた折田はその経験を生かし、定期的に朝活の場としても提供している。異なる技術やノウハウを料理と組み合わせてイベント化することにかけては同店より実現性の高いところはなかなかないだろう。 「この店に来ることで、何かが動き出すきっかけになれば最高」と語る店主の気に当てられてみると、一日の始まり以上の朝になるかもしれない。 オリタ食堂の詳細はこちら
池袋、エスニックの名店7選
暑い夏になると、特に食べたくなるアジアンエスニック。パクチーやグリーンカレーが大好き、という人も急増し、ハーブが香る独特のスパイシーな味わいは、日本でも近年、確実に市民権を得た。 東京には数えきれないほどのタイやベトナム料理の店があるが、実は池袋駅周辺は特に名店が集まる、都内有数のエスニック激戦区だ。駅ナカで大人気のタイ屋台料理店に、タイ国政府から「本場の味を再現している」と正式認定を受けた店、2019年に上陸したばかりのベトナムフォーの老舗店、ハラル認定のマレーシア料理専門店など……。いずれも池袋駅から徒歩5分圏内なのも便利。ここでは、エスニック好きが気軽に足を運べる、7つの店を紹介する。
ジャンル別に見る
夏しかできないこと
インタビュー／コラム
インタビュー：井出辰之助
WOWOWによる初めてのキャンプインフェスティバル『FUJI & SUN』が、富士山こどもの国にて2019年5月11日、12日に開催された。制作を担当したのは、主催メンバーでもあるインフュージョンデザインだ。主に音楽やアートを用いた企業イベントの企画やプロデュース、コンサルティングを手がけてきた同社は、『TAICOCLUB』『GreenRoom Festival』『Project FUKUSHIMA！』といった有名フェスティバルを裏で支えてきた、いわば「フェス請負人」だ。 『FUJI & SUN』はそんな同社が自ら主催者側に立ち制作を行なった、まさに満を持してのイベントだった。内容はライブやDJだけでなく、本格的なアウトドアアクティビティや富士市のグルメの紹介、土着の芸能文化を紐解くトークセッション、映画上映など多岐に渡った。 実際に、イベントは初年度とは思えない完成度の高さで、家族連れも音楽ファンも満足させる内容だった。本記事では、インフュージョンデザインの代表取締役・プロデューサーの井出辰之助に、同社の「ケジメの一発」としてスタートさせたという『FUJI & SUN』のコンセプトと、「フェスを作る」ための真髄を語ってもらった。
東京のベスト特集
東京、オープンエアで食べる店
待ちに待った春が訪れ、最近ではすでに夏かと思うような日差しが降り注ぐようになってきた。これから初秋にかけて、クーラーのきいた屋内で熱々のラーメンを啜る瞬間も至福の時だが、屋外でこの陽気を思いっきり楽しみながらの食事もこの時期にしかできない最高の時間の楽しみ方である。ここではタイムアウト東京編集部が選んだ都会のオアシスとも呼べる店を紹介する。休日にはあくせくした日常を忘れさせてくれる、暖かな日差しの中でゆったりとしたブランチを。灼熱の日中を乗り切った後には、爽やかな夜風の中でビールで仕事の疲れを洗い流し、ここぞという勝負の日には絶品料理と夜景を味方につけるなど、それぞれの用途で使い分けてみては。
東京、銭湯富士10選
江戸時代初期に始まったとされる東京の銭湯文化。自家風呂の普及率が低かった時代には、銭湯が日常生活における入浴の場であった。そして、裸の付き合いゆえのおおらかな交流の場としても、長らく重要な役割を担ってきた。東京の銭湯の特徴は、破風のある宮造り様式や格天井、中庭、タイル絵など、視覚的に楽しい極楽空間にある。そんな粋の心の最たるものが、銭湯富士である。昭和の時代は絵の下に広告看板を置き、街の広告媒体として機能してきた銭湯のペンキ絵。当時の銭湯では、銭湯協会から広告料を受け取る代わりに、ペンキ絵を年に1度描き替えてもらっていたが、銭湯の数が激減してしまった現在ではこのシステムも廃れ、描き替えは各銭湯が自費で絵師に依頼している。本記事では、都内の銭湯に描かれている必見の銭湯富士を紹介する。レトロな1軒から、スーパー銭湯さながらの近代銭湯まで、各所の個性が光る、雄大な富士の姿に癒されてほしい。また、詳細ページでは各銭湯の桶の写真もアップしている。ケロリンばかりと思われがちな銭湯の桶も、木桶やモモテツ桶など、実は色々な種類があることが分かるだろう。
東京、フルーツサンド10選
フルーツサンドは、ただ可愛い食べ物ではない。果物は熟度を調節しながら食べ頃のものを使用していたり、使うフルーツによってクリームの甘さを変えたり、相性の良いパンを研究したり、作り手の丁寧で繊細な作業の積み重ねによって作り上げられているのだ。フルーツサンドを食べられる店は東京だけでもいくつもあるが、ごろっとタイプや細切りタイプなど、果物の切り方一つとっても店によって全く異なり、それぞれの特色やこだわりを感じられるのもまた面白い。ここでは、都内にあるフルーツパーラーやカフェ、ベーカリーなどで提供されている一押しのフルーツサンドを紹介する。みずみずしいフルーツに、ほんのり甘いクリーム、そして美しい断面。我々をこれ以上幸せにしてくれる食べ物はほかにあるだろうか。季節の果物を使用している店も多いので、年間を通してフルーツサンドの世界を堪能してほしい。関連記事：『東京、フルーツパフェ15選』『東京、プリン15選』
東京、カレー30選
イギリス人がインドの煮込み料理をカレーと名付け、明治初期に日本に伝えて以来、絶え間ない進化を続けたカレーは、日本の国民食として確固たる地位を築き、ひとつの料理としてくくりきれないほどの存在となった。東京でも数えきれないほどの店がカレーを提供しており、タイムアウト東京でもエリアごとや、ジャンル別などで何度も特集を組んできたが、全体を捉えることは、実に難しい。ここでは、発祥の地、インドのカレーをメインに据え、タイカレーや、日本のカレーの礎となった「欧風カレー」などをジャンルごとに紹介。カレーマニアの読者にとっては、ジャンル分けやセレクトに異論も多数あることと思うが、これをひとつの基準として東京のカレー探索に勤しんでほしい。
レストラン&カフェ
東京、野菜たっぷりテイクアウトデリ5選
疲れて夕食や弁当を作れない日はもちろん、気軽なホームパーティーにも便利な、テイクアウトデリ。人気店はどこも見た目が華やかで、和食からアジアンまでバラエティ豊かなオリジナルのメニューがそろう。なかでも、特に野菜をたっぷり使っている、都内のデリ専門店を5軒紹介する。 無印良品発のデリから女性に人気の老舗、パリヤ（PARIYA）、「旬にこだわる八百屋」とうたう旬八青果店のデリ、六本木ヒルズワーカーに重宝される専門店、さらにテイストを変えて中東のベジタリアンデリまで……。野菜不足を感じた日のランチやディナーに気軽に利用してみては。女子会用の持ち寄りにすれば、野菜がみずみずしく光る姿に歓声が上がるだろう。
ナイトライフ
新宿、ベスト居酒屋20選
さまざまな人が行き交う都心の歓楽街、新宿。1960年代から70年代にかけては、ヒッピーや、フォーク・ジャズミュージシャン、演劇人らアングラな文化を愛する若者たちが集い、酒を飲み交わすカウンターカルチャーの聖地でもあった。近年では、思い出横丁やゴールデン街に外国人客が押し寄せ、また違った表情を見せている。ここでは、そんな時代を感じられるチャージフリーのジャズ居酒屋や、三島由紀夫ら文化人も通った老舗、なぜか外国人客でにぎわう店など、予算1,000円から飲める名居酒屋を紹介する。もれなく終電を逃したら、はしごしてディープな新宿の夜を謳歌（おうか）してほしい。 関連記事：『新宿でしかできない101のこと』 『東京、ベストレストラン100』
トラベル
鎌倉、ご近所ガイド
都内から1時間程度で行ける人気の観光地、鎌倉。四季を感じられる街としても知られており、6月上旬から中旬頃に見頃を迎えるアジサイと、11月末から12月中旬頃にかけての紅葉の時期は、特に多くの人で賑わう。しかし、人気の観光地であるがゆえに、多すぎる情報に混乱しているという人もいるのではないだろうか。ここでは、鎌倉生まれ、鎌倉育ち、そして現在も鎌倉で暮らすタイムアウト東京スタッフが厳選した「鎌倉の間違いない」ヴェニューを10軒紹介。リーズナブルな懐石や手紙が出せる文房具店、オリジナルの仏像を作れる陶工房、24時まで飲めるワインバーなど、ビギナーも、何度か足を運んだことがある人も楽しめる内容となっているので、このリストを参考に、ローカルも足繁く通うヴェニューを訪ねてみよう。
ホテル
1泊4,000円朝食付きでヒノキ風呂も？ミニマルホテル「アゥア」がオープン
訪日外国人の増加や2020年に向け、ここ2、3年で、ミニマルな設備、サービスでありながら、機能性やデザイン性にこだわった、洒落たホテルが増えている。それらのホテルは「宿泊にお金をかけたくないが、快適さ、清潔さは譲れない」という、旅行者のニーズにぴたりとはまった。 2019年6月21日（金）には、浅草橋に、新たなジャンル「ミニマルホテル」を提案する、カフェアンドミニマルホテル アゥア（CAFE / MINIMAL HOTEL OUR OUR）（以下、アゥア）がオープンする。 コンセプトは「AMBIVARENT（相反する感情や価値が同時に存在すること）」だ。さまざまな価値観を持つ人たちが共存する場所や時間であってほしいという思いを「OUR（私たちの）」という名前に込めた。宿泊料金は1人4,000円から。仮眠プラン（2時間1,000円〜）やランナー向けのプラン（1,000円、タオル付き）も用意している。 同ホテルを手がけるのは、老舗かばん専門商社の林五。「オリンピックイヤーであり、創業130年の節目である2020年に向け、これまでかばんを通して旅行業界に携わってきた同社として新たな立場で旅に関わり、旅のプラットフォームを構築したい」とホテル業界への参入を決意したという。浅草橋を選んだのは、江戸の情緒が残る浅草とデジタルシティーである秋葉原の中間地点であることから。さらに問屋街ということもあり静かな浅草橋エリアはのんびり滞在したい人にはぴったりだ。「浅草橋をブランドにしたいんです！」と事業担当者の宮林誠之は意気込みを語る。 宿泊スペースは、上下2段のボックス型ベッドから成るパーソナルルーム（4,000円）が主体。そのほか、2～4人向けのグループルーム（1万6,000円）、専用のデスクやダブルベッドなどを備えたプライベートルーム（1万2,000円）と全80床を配した。宿泊料金には全て朝食代とアメニティグッズが含まれている。※現在はオープン記念として、2,000円から宿泊できる。 パーソナルルーム プライベートルーム 特徴的なのは、シャワールームと大きな男女別のヒノキ風呂を完備した「檜SPA」だ。自然光を取り入れたスペースはどこか心を落ち着かせてくてる。「オープン前には、ホテルやホステルを泊まり歩き、研究を重ねました。こういった宿泊施設は、大抵シャワーオンリーですが、外国の方にも日本の文化であるヒノキ風呂を体験してもらいたかったんです」と宮林は熱を込めた。バスアメニティーは、ニューヨーク発のスキンケアブランド『マリンアンドゴッツ（MALIN+GOETZ）』を用意。 『ダイソン』のドライヤーが設置されているのも驚きだ そして、「こういったホテルにありがちな閉塞感を排除したかった」と、1階から4階までのフロアを吹き抜けでつなげた。吹き抜けにしたのは、1階のカフェの芳しいコーヒーや焼き立てのパンの匂い、そこに集う人たちのざわめきでゲストに朝を迎えてほしいという思いも込められている。吹き抜けの壁の部分には、アカデミックとデジタルの融合を兼ね備えた、ハシヅメユウヤら若手のアート作品も飾られている。 1階のカフェ バー アゥアも個性的だ。有名和食店での修業経験を持つシェフを迎え、朝食からランチ、ディナー、バーまで、多彩なメニューを提供する。「近隣の人にも足を運んでほしい」と、食パン専門店『浅草 靑─AO─』も立ち上げた。夜は一転して、「モダン小料理屋」がテーマ。和食をベースにしながら、遊び心やサプライズ感のある料理
蒲田を物語るホテルがオープン、下町の町工場組合と共創
蒲田の街歩きの新たな拠点となるホテルオリエンタルエクスプレス蒲田が4月19日（金）にオープンする。 「オリエンタル」や「ヒルトン」を手掛けるホテルマネージメントジャパンと、地域の町工場70社からなる大田工業連合会がタッグを組んで生まれたホテルだ。 蒲田は観光地化されていないため住んでいない人にとってはどうしても訪れる理由のない街と考えがちだが、「黒湯銭湯」「羽根つき餃子」小さな居酒屋やBar、スナックが並ぶ「バーボンロード」など知る人ぞ知る魅力的な名物、スポットが多数存在する。 この街の主役は、コツコツと汗水流して働き夜ごと晩酌を楽しむ市井の人々だ。このホテルでは、洗練されたデザインの空間で、彼らの日々の仕事を知ることができる。古くから町工場地帯だった労働者の街、蒲田の背景となるストーリーを知り、街に繰り出していくことで、紙の地図やパンフレッドだけでは伝わってこない親しみを感じることができるだろう。 館内には、金属加工の職人技で魅せる階数フロアサインや壁面デザイン、ネームプレートなどが町工場のような雰囲気を醸し出しているが、あくまでスタイリッシュだ。 下町の金属加工技術を用いたフロアサイン 特許技術を用いてほぼ折り加工のみで製作した金属の折り鶴 エントランスの旋盤機（せんばんき）モーター軸に使われる円筒型のシャフトを作るための機器 また、オーディオアプリ「ON THE TRIP」では、それらのインテリアが作られたストーリーやプロセスを聞くことができ、街の主役である労働者や職人たちが作りだす物と、その根底にあるクラフトマンシップを知ることができる。 このアプリは、ホテルエントランスに置かれたQRコードを読み込み、専用のWEBサイトからダウンロードすることが可能。Appleの端末ならApp StoreでON THE TRIP と検索してダウンロードすることもできる。 また、街歩きをナビゲートしてくれるオーディオも収録されている。夕方18時以降の町歩きをイメージして、蒲田の名物や名店を解説してくれるというものだ。外国人にも楽しんでもらうため英語、中国語にも対応している。 客室壁面は「木毛セメント板」という素材を使い、町工場技術とモダンデザインが融合した意匠を実現 朝食は弁当形式。具材を自分で選び、わっぱ素材の弁当箱に詰め込み、オリジナルの弁当を作る楽しみがある。衛生的な理由により外に持ち出して食べることはできないが、クラフトマンさながらの食事スタイルを体験できる。 大田区は現在、地元の工業会と観光協会が提携し町工場を体験できる「おおたオープンファクトリー」を定期的に開催している。技術を間近で見学したり、職人と交流しながらモノづくり体験を楽しめるイベントだ。ホテル宿泊、街歩きとあわせて予定すれば街の魅力を十二分に楽しめる有意義な時間を過ごすことができるだろう。 ホテルオリエンタルエクスプレス蒲田の詳しい情報はこちら
