本当においしいハンバーガーを食べたくなったら、本郷三丁目に向かおう。春日通り沿いに店を構えるFIRE HOUSEは、1996年の開店以来、今でも行列の絶えないハンバーガー専門店だ。アメリカンスタイルの店内で、様々な種類のバーガーやホットドッグ、サンドイッチなどをはじめとするアメリカらしい料理を楽しめる。きっちり塩を効かせ、香ばしく焼き上げたパティは噛み締める程に肉の旨味が溢れてくる。カリカリに焼いたベーコンとチェダーチーズが入る定番の『ベーコンチーズバーガー』(1,490円)は絶対に外せないが、人気メニューの『モッツァレラマッシュルームバーガー』(1,501円)も、ここに来たら是非頼みたい。パティ、レタス、トマト、レリッシュ、タマネギに、マスタードとマヨネーズ、とろとろのモッツァレラチーズとたっぷりのマッシュルームをバンズで挟んだ一品だ。エスプレッソフレーバーのドッグを使ったホットドッグもおすすめで、容赦ない量のザワークラウトが載る『ホットドッグw/ザワークラウト』(853円)も非常に美味。間違いなく東京でベスト5に入るバーガーショップだろう。また、2013年1月には新橋にデリバリー専門の店舗をオープンし、東京のグルメバーガーシーンを変わらず牽引し続けている。 特集記事 東京、ベストハンバーガー20選
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チェーン店による廉価なファストフードとしてのハンバーガーから、肉のクオリティや火入れ、合わせる素材の組み合わせから、それらすべてを挟むバンズまで、店ごとの個性が際立ったグルメバーガーまで、東京都内には百花繚乱といっていいほど、たくさんのバーガー専門店がひしめいている。東京都内のハンバーガー専門店分布としては、やはり西側に良店が多いように見受けられるが、東側にもキラリと個性が光る完成度の高い専門店も点在している。たかがハンバーガー、されどハンバーガー。ここでは、店ごとのこだわりが光る個人店を中心に、とびきり美味いバーガーを食べられる20軒を紹介する。
※2015年5月29日に情報アップデート