東京、ベストハンバーガー20選

三軒茶屋の太子堂小学校近くにあるダイナー。古き良きアメリカを感じる少しさびれた外観の店だ。ここではハンバーガーやサンドイッチ、ステーキなどアメリカンダイナースタイルの食事を楽しめる。肉の塊りを感じることができるパティを使った定番ハンバーガーのほか、ラタトゥィユとチーズのコンビネーションが絶妙な『自家製ラタトゥイユチーズバーガー』、ベーコンチーズかベーコンエッグが選べる『ハウスメイド ベーコンバーガー』が人気だ。ハンバーガーの中に入る野菜の量は調節でき、ランチには作りたてのコールスローと、揚げたてのホームフライが付く。ベーコンチーズバーガーやスモークベーコン、オリジナルケチャップなどの通信販売も行っている。 特集記事 東京、ベストハンバーガー20選

マティーニ・バーガーは、ニューヨークっ子のエリオット・バーグマンによる店だが、生粋のニューヨーク料理を提供しながらも、店を構えるのが神楽坂というのがユニーク。以前は酒屋だったという店舗を自らデザインして改装しており、小ぎれいで洗練されたインテリアが特徴的で、一見すると洒落たバーのようだ。それもそのはず、ランチであれ、仕事帰りであれ、ウォッカベースのカクテル（770円）とバーガーを楽しめる、大人のための店をテーマに掲げているのだから。しかも、これらのカクテルにはバックバーにずらりと並ぶアブソリュートウォッカを使ったものだ。 ディナーメニューは、ステーキやミートローフ、ラザーニャにフムスと様々な料理が並ぶが、いずれもニューヨークっ子であるエリオットにとっては親しみやすい、NYらしさを前面に出したものばかり。どれにしようか迷ってしまうという人には、ランチセレクションがおすすめだ。数種のハンバーガーとサンドイッチが用意されており、いずれもニューヨークのエリアの名前を冠している。とくにおすすめしたいのは『リトル・イタリー』という、厚めのビーフパティにフレッシュモッツァレッラ、分厚いスライストマトに、鮮烈な香りの自家製ジェノヴェーゼペストを合わせたバーガー。スパイシートマトソースをたっぷり載せてかぶりつこう。 すべての料理に新鮮かつ自家製の食材を使っているが、うまいバーガーにとって欠かせない要素である牛肉にはとくにこだわりを見せる。オーストラリア産の牛肉を使っており、分厚いパティは200gというボリュームで、中心はミディアムレアの焼き上がりになるよう意識している。肉汁たっぷりのハンバーガーであるため、べとべとの手（またはシミだらけのネクタイ）にならないよう、バーガーを包むペーパーは必要不可欠。ほんのりと甘みがあってほどよい噛み応えのバンズは特注しているもので、肉汁を危険なまでに吸い込んでくれる。 特集記事 東京、ベストハンバーガー20選

女優のウーピー・ゴールドバーグの名前をもじったハンバーガーショップ。ユニークなのは店名だけではない。メニューには、ウーピーゴールド（チーズバーガー）、サラジェシカ（ダブルパティ＆ダブルチーズバーガー）、シャルロットゲンズ（トリプルパティ＆トリプルチーズバーガー）、スティーブンソダー（チリビーンズバーガー）など、セレブの名前に「近い」名称が並んでいる。極めつけは、そのまんまな、ケビンベーコン（ベーコンバーガー）だ。名前は変わっていても、味は抜群。肉のブロック感が程よく残るパティはとても印象深く、名前負けしていない美味しさだ。 特集記事 東京、ベストハンバーガー20選

東京生まれの米国人、ジョナサン・レヴィンが切り盛りするハンバーガーショップ、FATZ'S（ファッツ）では、間違いなく高円寺で一番うまいハンバーガーが食べられる。カウンター8席のみという小体な店だが、アメリカのダイナーを思わせる内装はカジュアルな雰囲気で、元々はバンドを組み、音楽レーベルでも仕事をしていたという店主のiPodから流れる音楽もメタルからロック、R&Bと幅広くて嬉しい。 メニューはすべてオーダーメイド制。ジョナサン曰く、一番人気はパティ2枚にベーコン2枚、チーズが2種入る、猛烈なボリュームのバーガーだと言う。なお、店名のFATZSは、ニューヨークの名デリ、CATZ'Sに引っ掛けたとのこと。さもありなん。この店のボリューム感はカッツのそれに通じるものがある。 特集記事 東京、ベストハンバーガー20選

白金にあるバーガーマニアの2号店が、2011年2月14日（月）、広尾にオープン。国産牛100%の食べ応えあるパティが人気の同店だが、新店のオープンに合わせ、さらに改良を進めているというから期待が高まる。また、この2店舗は、歩いて15分ほどの距離の場所にあり、差別化をはかるため、それぞれの店舗でのみ販売するメニューがある。広尾店でのみ食べられるのは、『チェリーバーガー』。甘く煮たチェリーと、クリームチーズが絶妙にマッチした、甘しょっぱいバーガーだ。また、ライム味のシェイクも、広尾店だけで味わえるメニューとなる。店内にはエスプレッソマシーンが置かれ、ランチからディナーまで、休み時間なく通しで営業しているので、コーヒーだけの利用にも重宝しそうだ。さらに、16時から19時まで、ドリンクが安くなるハッピーアワーも検討中。英語が堪能なスタッフ、マリーも常駐している。 特集記事 東京、ベストハンバーガー20選

2011年5月まで駒沢で営業していた人気ハンバーガー店。2011年10月7日より、表参道の現在の店舗で営業している。力を入れているベーコンチーズバーガーのベーコンは、4日間寝かせた後に水で塩を抜き、風で乾かした後にじっくりと8時間スモークされる。毎朝早くから仕込む牛肉100%のパティからも、こぼれ落ちそうなその分厚い姿は、目にした瞬間につい感嘆の声をあげてしまいそうだ。そんな肉の最強コンビを包み込むのは、シャキシャキのレタスやトマトなど歯ごたえのある新鮮な野菜と、濃厚なチーズ、そして肉汁にも負けないしっかりとしたバンズ。「安全に美味しく食べて欲しいから」（店長・黒川貴史）と、丁寧にひとつひとつの素材に手をかける『フェローズ』のハンバーガー。冷めても美味しくかぶりつける。 特集記事 東京、ベストハンバーガー20選

渋谷図書館近くにあるハンバーガー店。入り口にある、三つ重なったハンバーガーのオブジェが目印だ。店内にはアメリカから買い付けたものや、アメリカンアンティーク雑貨店『KEEP LEFT』の商品など、ポップな雑貨が並ぶ。だが、ここでは無添加のオーストラリア産ビーフを100%使用したハンバーガーも楽しめる。メニューは基本の『ハンバーガー』（900円）や、高さ17cmにも及ぶ『ビッグレッグ』（1,950円）などを含む27種類。おすすめはアボガド、ベーコン、チーズが入った看板メニューの『A.B.Cバーガー』（1,450円）だが、毎月限定メニューとして登場する月替わりのハンバーガーもユニークかつ美味い。バーガー好きなら要チェック。 特集記事 東京、ベストハンバーガー20選

代々木公園西門近くあるハンバーガーレストラン。ベーコンチーズバーガーがオススメ。バンズ、パティ、ソースなどすべての条件が整った一体感のあるハンバーガーを味わえる。サイドで注文したいのが、コールスロー。絶妙な酸味のドレッシングたまらない。ドリンクにジンジャーエールを頼めば完璧だ。 特集記事 東京、ベストハンバーガー20選

広尾商店街を広尾駅からまっすぐ、祥雲寺山門の手前にある、日本で最初のグルメハンバーガー＆サンドウィッチレストラン。オリジナルバーガーパティは、牛肉100％で、保存料や調味料などの添加物は一切使用しておらず、オリジナルパンも、添加物、防腐剤、イーストフードを一切使用していない。店内には、外国人客の姿も多く、英語メニューもある。決まった区域内に限るが、デリバリーもしている。 特集記事 東京、ベストハンバーガー20選 広尾ベストランチ