この夏味わいたい、贅沢なデザート＆ドリンク4選

PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI

東京を代表する人気パティスリーの一つ、「PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI（パティスリィ アサコ イワヤナギ）」。オーナーシェフの岩柳麻子が手がけるパフェは、まるで芸術作品のような美しさで知られ、スイーツ好きなら一度は訪れたい名店だ。

この夏、「TRUNK(HOTEL) CAT STREET」内の「TRUNK(KITCHEN)」とコラボレーションし、季節限定の「パルフェビジュー® ペシュ by PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI × TRUNK(KITCHEN)」（5,000円、ディナーのみ、要予約）を提供。国産のモモを主役に、静岡県産の希少な緑茶の品種「つゆひかり」を使用したジェラート、エルダーフラワーゼリー、香ばしいほうじ茶や和紅茶など、さまざまな素材が繊細に重ねられている。

パフェにはティーペアリングが付き、追加料金でアルコールペアリングへの変更もできる。より気軽な「パルフェ ペシュ by PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI × TRUNK(KITCHEN)」では、ランチ・ディナーのコースデザートとしてパフェが選べる。

スイーツデザインスタジオ メイプリル

東京で最も写真映えするかき氷を探しているなら、西荻窪の「スイーツデザインスタジオ メイプリル」がおすすめだ。

毎年人気の「パティシエの作る夏花氷」が今年も登場。ショートケーキや抹茶バスクチーズケーキなど、定番スイーツをかき氷として再構築した華やかな一品が楽しめる。それぞれのかき氷には、白あんで作られた繊細な花のデコレーションが施され、見た目にも美しく仕上がった。

ラインアップは、「真紅の苺氷～いちごのショートケーキ～」（2,000円）、「深海の蒼花氷 ～チョコミント～」（1,800円）、「花霞の抹茶氷 ～抹茶のバスクチーズケーキ～」（1,800円）、「恋雲の果実氷 ～フルーツスムージー～」（1,800円）、「向日葵の琥珀氷 ～キャラメルバナナ～」（1,800円）の全5種類で提供する。

VIRTÙ

カクテルで涼を楽しみたいなら、「フォーシーズンズホテル東京大手町」の「VIRTÙ（ヴェルテュ）」で提供される「苺 かき氷ダイキリ」（4,100円）を試したい。

クラシックなダイキリを大胆にアレンジしたこの一杯は、注文ごとに削るふわふわのかき氷にストロベリーの風味を加えたもの。ラムをベースに、フレッシュなイチゴをたっぷり添えた、遊び心あふれる夏限定カクテルだ。

暑い夏を乗り切るのにぴったりの一杯が楽しめるだろう。

Sky Room Cafe & Bar

「麻布台ヒルズ」森JPタワー34階の「Sky Room Cafe & Bar」で、パフェ評論家の斧屋がセレクトした人気9店舗によるパフェイベント「Hills Parfait Collection 2026 @Hills House」が開催。テーマは「アートパフェ」で、旬のマンゴーやモモ、ブドウなどのフルーツに加え、枝豆、焼きナスといった意外な食材まで取り入れた全12種類のパフェが集結する。

昼の部では、「色」をテーマにした7種類のパフェを展開。鎌倉の「Nami Zaimokuza」や山梨の「Parfait tokidoki」など、全国の人気店による一杯が味わえる。枝豆と抹茶、トウモロコシとココナツなど、素材の組み合わせにも注目だ。

夜の部では、「Dining 33（ダイニング サーティースリー）」「PAYSAGE（ペイザージュ）」「çayca（サイカ）」が手がける5種類のパフェが登場。それぞれに合わせた特製カクテルとのペアリングも用意しており、東京の夜景を望む空間で、大人の「夜パフェ」が楽しめる。

地方の人気店や、通常はパフェを提供していない店舗も参加し、このイベントのためだけの限定メニューを提供。味覚だけでなく、色彩や構成、香りまで計算された「食べるアート」を一度に堪能できるのがうれしい。