1. 『プレザンスフェール』
    『プレザンスフェール』(Photo:京王プラザホテル)
  2. 『トレゾール』(Photo:パレスホテル東京)
    『トレゾール』(Photo:パレスホテル東京)
  3. 『祝い福』 (Photo:ホテル雅叙園東京)
    『祝い福』 (Photo:ホテル雅叙園東京)

東京、ホテルの個性派バレンタインチョコ

グランドピアノや月餅、ジャパニーズウイスキー味のチョコレートなど

テキスト:
Aya Hasegawa
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タイムアウト東京 > ホテル > 東京、ホテルの個性派バレンタインチョコ

年々、激化するバレンタイン商戦。それに合わせるかのようにチョコレートも華やかさと多彩さを増している。今年も人気ショコラティエやスイーツブランド、ホテルから、バラエティー豊かなチョコレートが続々とラインアップしている。

今回は都内ラグジュアリーホテルのチョコレートの中でも、特に個性が際立つものを厳選して紹介する。名だたるホテルが自信を持って送り出すチョコレートが、おいしくないはずはない。華やかで、おいしいチョコレートは本命にはもちろん、自分自身を鼓舞するのにもおすすめだ。

一部ホテルは営業時間を短縮しているため、事前に確認してから訪れてほしい。

  • ホテル
  • 新宿

京王プラザホテルのフードブティック、ポピンズには、パティシエが手作りするバレンタインデーとホワイトデーのためのスイーツコレクションが登場中だ。

ラインアップは、新作6種を含む、合計11種類のアイテム。中でも注目は、グランドピアノを模した『コンセール・デュ・ショコラ』(限定10台、1万6,000円)。音楽の持つ力で明るい気持ちになってほしいという、ショコラティエの願いを形にしたチョコレートだ。艶やかな光沢と曲線美を持つグランドピアノのふたを開けると、今年の新作を含めた9粒のチョコレートが詰まっていて、見た目も中身も楽しさ満載。バニラチョコで造形されたピアノは、ホットミルクに溶かしてショコラドリンクとしても楽しめる。

新作のボンボンショコラ『ジャポネ』(1,600円)は、数ある和の素材の中から抹茶、柚子、桜、胡麻の4種類を詰め合わせた。

今年で3年目になる『プレザンスフェール』(3,600円)は幻想的な地球儀の中に、新作のボンボンショコラ『フリュイ』3種と、コニャック風味のビターチョコレート『カラク』を加えたチョコレートが入っている。2022年は土台も、ドライフルーツやナッツ、パールクラッカンがぜいたくに散りばめた豪華なのものに進化した。

販売期間:2022年314日(月)まで

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  • ホテル
  • 目黒

ブランドコンセプトに「日本美のミュージアムホテル」を掲げる目黒のホテル雅叙園東京。2500点もの日本画や美術工芸品に彩られた同ホテルにふさわしく、2022年は和のエッセンスがぎゅっと詰まったバレンタインを提案する。和素材とチョコレートが織りなす大人な味わいは、ホテル雅叙園東京の真骨頂だ。

扇や吉祥文様など、縁起もののモチーフを詰め合わせた『和ごころ』(3,400円)や、ひと箱でさまざまな和フレーバーを楽しめる『祝い福』(2,800円)など、和テイストのバレンタインチョコレート4種がリリースされている。

中でもひときわ目を引くのは、ころんとしたフォルムが愛らしい新作『DARUMA』(2,600円)だ。色とりどりのだるまには、日本酒や桜、ミソなどの和素材を忍ばせている。ルックスはもちろん、やさしい味わいのチョコレートとなじみのある風味、そのバランスに心癒やされること間違いないだろう。 

販売期間:2022125日(火)から

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  • ホテル
  • 日比谷

帝国ホテル 東京の館内には、ホテルでは珍しく、温度と湿度を管理したショコラトリーがあり、シェフショコラティエの市川幸雄のもと、さまざまなフレーバーや形状のショコラを一つずつ丁寧に手作りしている。約3日をかけて作り上げるショコラは、大切な人へのギフトとしてだけでなく、自分へのプレゼントにもすすめたい。

2022年のバレンタインシーズンの注目の新作は、『バレンタイン セレクション』(5,000円)。深紅の帯をあしらったシックな黒色の箱のなかには、フランボワーズ、ノワゼット、トリュフといった3種のボンボンショコラが入っている。トリュフは、ビターチョコレートのガナッシュに刻んだトリュフを練り込み、ガナッシュとは異なる種類のビターチョコレートでコーティングしており、同アイテム限定のフレーバー。トリュフの芳醇な香りが口の中に広がる、とびきりリュクスなボンボンは、ぜひワインなどとのマリアージュを試したい。

同じく新作のボンボンショコラ『ウイスキー』(3,000円)は、数々の受賞歴のある北海道厚岸蒸溜所の『厚岸 シングルモルトジャパニーズウイスキー芒種』を使用。

ほかにもオンラインショップ限定商品として、定番フレーバーにバレンタイン期間限定フレーバーのフランボワーズなどを含む4種類のボンボンショコラを楽しめるボックス(5,000円)と、2種類のベルギー産ダークチョコレートを使用した濃厚な冷凍ケーキ『オペラ』(4,800円)が登場している。

販売期間:2022214日(月)まで(商品により異なる)

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  • ホテル
  • 大手町

パレスホテル東京の2022年のバレンタインは、「Journey~旅~」がテーマ。旅に出ることが難しい今、本物と見まがうばかりのスーツケースや地球儀、宝箱を模したショコラなど、旅気分を味わえるアイテムを取りそろえている。

今年の注目は、スーツケースをかたどったショコラ『ヴァリーズ』(限定5個、10万円)。そのリアルな質感や部品は、一瞬本物と見間違えるほどだ。中には9種の味が楽しめるボンボンショコラ『スペリュール2022』や、ショコラ本来の持ち味を活かした『タブレット ド ショコラ』などバレンタイン限定商品を詰め合わせた。

直径16センチメートルの地球儀を再現したショコラ『グローブ テレストル』(限定150個、1万9,000円)も、とことんリアルさを追求している。組み立て式になっているのが特徴で、完成したアンティーク調の地球儀の中にはアーモンド、ピーカンナッツ、ヘーゼルナッツ、ピスタチオの4種のナッツが散りばめられている。きちんと回転するのもこだわりのポイントだ。

『トレゾール』(限定100個、1万1,000円)は大航海をイメージして作られた宝箱を模したショコラだ。船や大陸が描かれたふたを開けると、まるで宝石のように輝く色鮮やかな琥珀(こはく)糖が詰められている。外はシャリッと、中は柔らかい琥珀糖のやさしい甘みも堪能しよう。

販売期間:2022214日(月)まで

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  • ホテル
  • 溜池山王

ザ・キャピトルホテル 東急のペストリーブティック、オリガミ(ORIGAMI)には、パティシエが腕によりをかけたバレンタインシーズンを彩る4種類のスイーツが登場する。

今年の新作はなめらかで濃厚な口当たりがくせになる『テリーヌショコラ』(3,240円)。ほかにも、昨年、初登場し、話題を呼んだ可憐な文様が織りなされた『手毬ショコラ』(3,240円)や、フランス、ヴァローナ社製のミルクチョコレートとブラックチョコレートを使用した『生チョコレート』(1,620円)が並ぶ。

『テリーヌショコラ』は、フランス産のハイカカオチョコレートをはじめ、厳選した素材をバランスよく配合。小麦粉を使わないことでチョコレートの風味をしっかりと味わえる逸品だ。

『手毬ショコラ』 は、手毬をイメージした愛らしいボンボンショコラ。5種類のフルーツ(ベルガモット、ブラックベリー、リンゴ、グレープフルーツ、イチジク)をベースにそれぞれスパイスや茶葉、ワインなどを組み合わせ、ビターチョコレートでできた球体の中で味わいを6層に重ねた。繊細な和柄はパティシエによるオリジナルデザイン。一つ一つ丁寧に色付けをして仕上げている。

なお、211日(金・祝)〜14日(月)4日間限定で、バレンタインの期間限定アレンジした『チョコバナナブレッド』(2,160円)も登場。これは1963年の創業以来愛され続けているバナナブレッドをバレンタイン期間限定でアレンジした力作だ。アーモンドなどのローストナッツを思わせる豊かな香ばしさが特徴のチョコレートと、完熟バナナがリッチなハーモニーを奏でる。

販売期間:202221日(火)~14日(月)/『チョコバナナブレッド』は、211日(金・祝)~14日(月)

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  • ホテル
  • 丸の内

香港を拠点とするホテルグループ。シャングリ・ラ ホテル&リゾーツの日本初進出ホテルであるシャングリ・ラ 東京には、個性あふれるバレンタインアイテムが登場している。

『バレンタイン ゴールドマカロン』(3,000円)は、マカロンを金箔で覆った、とびきりゴージャスなアイテム。マカロンには、ホテルオリジナルブレンドの紅茶とミルクチョコレートのガナッシュをサンドしており、甘みとコクが際立つ逸品だ。ラズベリーガナッシュを使った、真紅のハートのマカロンも付いてくる。 

『バレンタイン スノースキン月餅』(50個限定、4,000円、配送のみ)は、香港にフラッグシップホテルを持つ同ホテルならではのアイテム。凍ったままアイスとして味わえるほか、解凍すれば上質な和菓子のようにモチモチとした食感が楽しめる。この人気商品をバレンタインシーズン限定で、ハート型で提供する。フレーバーは、フルーティーで花の香り高いラズベリーローズと、深い味わいのチョコレートブランデーの2種類を用意した。

販売期間:202221日(火)~314日(月)

公式ウェブサイト

バレンタインデーを充実させるなら……

  • Things to do

バレンタインデーという行事にプレッシャーを感じているという人も少なくないだろう。街を行くカップルがイチャつく姿にイライラしてしまう人、恋愛で傷ついたばかり、そもそもプレゼントをもらう見込みがない、そんな人でも楽しめる、ちょっと風変わりなバレンタインデーの過ごし方を提案する。

東京、チョコレートショップ10選
  • ショッピング

近年の東京のチョコレートシーンは競争が激しく、有名なフランスのサロン・デュ・ショコラでは日本のチョコレートメーカーが最優秀賞を取得し、海外のエキスパートとも肩を並べている。

ここでは、情熱的なショコラティエが届ける、複雑な風味のカカオを使ったチョコレートショップを中心に紹介する。

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東京、ハート形が食べられる店
  • レストラン

バレンタインデー当日。いつもはチョコレートをプレゼントするという人も、今年はハート形を忍ばせたサプライズディナーで気持ちを伝えてみよう。かわいらしく、おいしいハート形メニューならば、それだけで気持ちが伝わるはず。

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