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デジタルアート集団「チームラボ」は、さまざまな仕事をこなしている。東京で2つの美術館を運営しているだけでなく、新感覚のサウナやレストラン、岡山にあるしょうゆ醸造所でのインスタレーションなど、日本各地でデジタルアートを使った挑戦をしているのだ。
さらに豊洲にあるチームラボプラネッツ トウキョウの屋外フードスタンドが、2021年10月8日（金）に大規模リニューアルすることが決定した。京都発、ヴィーガンラーメン ウズ キョウト（Vegan Ramen UZU KYOTO）のラーメンをチームラボの新たなアート空間で食べられるという、ユニークな体験が楽しめる施設へと生まれ変わる。
京都のメニューと同様、ブレンドみそ、豆板醤（トウバンジャン）、白ごまを組み合わせた人気の『ヴィーガンラーメン味噌』（1,320円）や、老舗の井上商店のしょうゆを使った『ヴィーガンラーメン醤油』（1,320円）などを用意。
東京店限定メニューには、美しい食用花をトッピングした冷たい『ヴィーガンラーメン花』（1,980円）と、茶、コンブ、シイタケを使用した濃厚で風味豊かなスープの『ヴィーガンラーメン茶』（1,650円）が登場する。こちらも見逃せないだろう。
麺類のほかにも、ビーガンアイスクリームも用意。アイスは京都のピカロアイス（Picaro Eis）のもので、『ホワイトジンジャーリリー』『ピンクルバーブ』『ミントキュウリ』などユニークなフレーバーが楽しめる。
また、作品で使用したランを持ち帰ることができるフラワーショップもオープン。ここでは、植物のほかにオリジナルグッズなども販売する。
ラーメンをテイクアウトして、チームラボが新たに公開する作品空間『虚像反転無分別』や『空と火のためのロングテーブル』の中で、楽しむこともできる。ラーメンとアートというこの珍しい組み合わせを堪能してみては。
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