2025年上半期、東京のラーメンシーンは新店ラッシュにわいた。人気店出身の店主が修行元で磨いた味をさらに進化させた一杯、ラーメンフリークが独学で生み出した驚きの一杯、さらには人気格闘家が本気で挑んだラーメン屋まで、話題には事欠かない。
ここでは、「タイムアウト東京」が厳選する2025年上半期のニューカマー10店舗を紹介する。 すでに連日行列が絶えない人気店もあり、限定メニューに力を入れる店も多い。新しいお気に入りの一杯を探す手がかりになりそうだ。
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