週末、銀座周辺で北欧を旅する5のこと

※当面の間、8時30分～14時00分、18時00分～22時00分（土・日曜は8時30分～14時、12時～、12時30分～、18～22時）に営業時間を変更

日本、フランス、デンマークなど、多様な文化によって創発された先鋭的な料理を提供するレストラン。ミシュラン三ツ星を獲得したノルウェーの名店で研さんを積んだ黒田敦喜がシェフによる、国籍にとらわれない見たことも聞いたこともない料理の数々が楽しめる。

人気のモーニングは、自家製の肉の盛り合わせや卵のスフレ、サワードブレッド、ワッフルなどがセットになったヨーロピアンスタイルの朝食セット。もしモーニングのフルセットが完売だった場合は、スタッフが心を込めて作る『オープンサンドウィッチ』もあるので安心だ。ディナーは完全予約制、ワインバーは18時から予約なしで利用できる。

2021年2月、ロシアやその周辺諸国の食品を厳選して輸入する食料品店が、銀座一丁目にオープンした。同店は2014年からスタートしたネット食料品店、ビクトリアショップの実店舗だ。

扱う商品はチョコレート、乳製品、ケーキ、蜂蜜、ロシアンティー、肉製品、野菜の瓶詰め、調味料などバラエティーに富んでいる。さらに、マトリョーシカやプーチン大統領グッズなどもそろえる。

なかでも人気は『スィローク』と呼ばれるチーズケーキバー。カッテージチーズをチョコレートでコーティングし、チーズの濃厚でフレッシュな味わいに、とりこになる人が後を絶たない。コーティングするチョコレートはミルクチョコ、ダークチョコなど数種類に分かれているほか、コンデンスミルクやアプリコットが入ったものもある。

なかなか日本では食べられない現地の味を、自宅で堪能してみては。

※当面の間、11時00分〜20時00分に営業時間を変更

デンマークの自然や文化に影響を受けたライフスタイルブランド『スカーゲン』の日本初となる直営店が東急プラザ銀座内にオープン。

同店では、時計だけではなく、日本での本格的な展開は初となるバッグやアクセサリー、レザーグッズなど、幅広い商品を提供する。デンマークと日本文化の共通点は、シンプルさと機能性を重視するということ。普段使いのアイテム探しに重宝しそうだ。

※当面の間、15時00分～20時00分、日曜・祝日は13時00分～20時00分（L.O.は閉店の1時間前まで）に営業時間を変更

若きブルワーのヘノク・フェンティと、デザイナーのカール・グランディンが、2010年に共同で設立したストックホルム発のビールブランド『Omnipollo（オムニポロ）』のビールスタンド。

ビールは、ピーナツバタークッキーやマンゴーラッシーなど、料理からインスパイアされたというフレーバーを11種類用意。特に、ソフトサーブが乗ったビールは、目にも華やかで心が踊る（メニューボードにステッカーが貼ってあるビールがソフトサーブが乗ったメニュー）。

いずれも、レシピは全てフェンティを中心にスウェーデンで作られており、なくなり次第、次のフレーバーに切り替わっていくというシステム。なかには1週間ほどで次のビールに変わるものもあるので、常に新しい味に出合えるのもうれしいところだ。

銀座の昭和通りから1本入ったところにある食器店。「北欧の職人の手作り」をテーマに、店主自ら直接現地へ出向いて買い付ける北欧テーブル雑貨は、どれも優しい色合いだ。

職人たちの思いが詰まったこれらの作品は、使えば使うほど味が出て愛着がわく。店主に作品のストーリーを聞きながら、長く使える商品を選びたい。