東京、定番つけ麺20選

銀座、池袋、吉祥寺、池尻大橋、板橋で抑えておきたい定番

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Photo: Keisuke Tanigawa
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中華そば べんてん
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つけそば 周
作成者: Time Out Tokyo Editors |
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タイムアウト東京 > レストラン&カフェ > 東京、定番つけ麺20選

テキスト:メンチャック 

国民食ラーメンの中でも、店主の麺へのこだわりや、麺の本当のおいしさを堪能できるのがつけ麺の魅力だ。今や群雄割拠(ぐんゆうかっきょ)の時代となっているつけ麺業界。巷にはさまざまなつけ麺専門店が並んでいるが、現在のつけ麺シーンの礎を築き、常に独創性を放ち続ける20店を、ラーメンハンターが厳選。

麺のうま味を引き出すために、どの店も創意工夫に富んだつけ汁を作り出している。ここでは通いやすい都心の名店から、決してアクセスがいいとは言えないが絶対に外せない都下の名店までを網羅して紹介する。

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