東京、桜スイーツ2026

「グランド ハイアット 東京」では、桜の季節に合わせて6種の桜スイーツを期間限定で展開する。中でも目を引くのが「桜ティラミス」。イチゴと金箔（きんぱく）を閉じ込めた、グラス仕立ての贅沢な一品だ。

桜シロップを染み込ませたスポンジにティラミスクリームを重ね、イチゴと金箔入りのゼリー層を合わせて華やかに仕上げた。グラスの底には桜ジュレを忍ばせ、仕上げに桜パウダーと桜の花を添えている。金箔とふわりと広がる桜の香りが、春らしい高揚感を与えてくれるだろう。

そのほか、桜色とホワイトのマーブル模様の「桜マカロン」や、約30センチメートルのビッグサイズの「桜ロングエクレア」なども提供する。

提供期間：3月15日（日）〜4月15日（水）

「ザ プリンスギャラリー 東京紀尾井町」では、桜の花びらを思わせる淡いピンク色のパフェを期間限定で提供する。グリオットチェリーとイチゴを浮かべたレモンジュレに、マスカルポーネクリーム、桜の白あんクリーム、フレッシュなイチゴを重ね、仕上げに桜のアイスを乗せた。

トップにはラズベリーソルベや花びら型クッキー、あめ細工、桜メレンゲなどを飾り、見た目も春らしく華やかだ。桜とイチゴの風味を、贅沢に堪能したい。

提供期間：3月1日（日）〜4月30日（木）

「Joel Robuchon（ジョエル  ロブション）」からは、クマをモチーフにしたブランドの定番スイーツ「クマさんシュー」の春バージョンが登場。つぶらな瞳のキュートなクマに桜とリボンがあしらわれており、ギフトにもぴったりだ。

桜がふんわり香るシュー生地の中には、桜の葉で香りづけしたホイップクリームと、花びらの香りをまとったカスタードクリームが入っている。甘酸っぱいチェリージャムも加わり、優しい桜のフレーバーに爽やかなアクセントを添えてくれる。

提供期間：4月上旬まで　

「Qu'il fait bon（キル フェ ボン）」では、ブランド初となる桜をテーマにしたフェアを開催。春限定のタルト3種を、全店で発売する。

注目は、「徳島県里浦産なると金時 “里むすめ”と胡麻のタルト」。ゴマのプチプチ食感を生かしたタルト生地に、香ばしい白ゴマのクレームブリュレを重ねたスイーツだ。サツマイモをたっぷり乗せ、仕上げは桜色のクリームでまろやかにまとめている。

「結晶型 “ル ガール”クリームチーズムースのタルト ～桜風味～」は、桜風味のチーズムースとスポンジに桜クリーム、イチゴとチェリーで華やかに飾ったデザート。白桃のコンポートが、ジューシーなアクセントになっている。

春の到来を、桜の甘味とともに祝ってほしい。

提供期間：4月14日（火）まで

「西武池袋本店」では、「桜餅まつり」を開催中。13ショップが、食感も風味も異なる伝統菓子を全19種類展開する。

ラインアップは白玉粉を使った皮で北海道産小豆のこし餡をふくさ状に包んだ「銀座あけぼの」の「さくらもち」や、もち米から作る道明寺粉ならではのもっちりした食感が楽しめる「たねや」の「春の餅」など、多彩な桜餅の数々。

関東風と関西風を食べ比べながら、春ならではの味わいを楽しんでみてほしい。

提供期間：3月16日（月）まで