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2026年8月11日（火・祝）、広尾にチャイニーズダイニング＆バー「KAIFAN TOKYO」がオープンする。クリエーティブ集団「kidzfromnowhere」のファウンダーで映像作家のYuann（Gen Yoshida）が手がける新店舗で、「東洋と西洋」「伝統と実験性」をコンセプトに伝統的な中国料理を現代的な感性で再解釈したモダンチャイニーズとバーが楽しめる。
同店のロゴがプリントされたのれんをくぐると、クラシックな空気感とモダンな感性が共存する空間が広がる。大理石のテーブルやヒスイのような重厚感のあるバーカウンターを軸に、木や陶器、金属など異素材を組み合わせたインテリアを採用。店内に飾られた絵画や中国を彷彿（ほうふつ）とさせるクッションのテキスタイルが空間に彩りを添え、食事だけでなくカルチャーも楽しめる場に仕上げている。
料理は、中国料理の伝統を大切にしながらも、一皿ごとに現代的なアレンジを加えたフージョンを提供。コースやアラカルトなど、思い思いのスタイルで食事を楽しめるだろう。
看板メニューは、豚肉と蓮根を使った肉団子に濃厚な発酵醤油ソースを合わせた「獅子頭 発酵醤油ソースがけ」（3,200円、以下全て税込み）。このほか、3種類の手作り点心が味わえる「欲張り点心3点盛り」（1,200円）や、十三香が香る「王家の水餃子」（1,100円）、一度ほぐした肉を骨に沿って再成形した「骨付き黒酢スペアリブ」（1,600円）など、伝統に独自のツイストを加えたメニューが並ぶ。
ドリンクは、中国料理との調和を意識したナチュラルワインやオリジナルカクテル、中国ワインなどを提供する。シグネチャーのカクテルはキンモクセイが香る「カイファンソーダ」やレモンの中に山椒が香る「レモンドサワー」などを用意。アルコールだけでなく、ジャスミン茶の「茉莉龍珠」やウーロン茶の「鉄観音重焙」など香り高い中国茶も味わえる。
ディナー営業終了後の22時からはバータイムへと切り替わり、軽食や深夜の一杯まで楽しめる。最大6人まで利用できる個室も備え、会食や接待など幅広いシーンに対応する。
広尾という多様な文化が交差する街から、食を起点に新たなカルチャーとコミュニティーを発信する拠点となりそうだ。
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