[title]
「発酵と熟成」をコンセプトに日本料理を提供しているギンザ クキ（GINZA KUKI）が、短時間でちょっと贅沢ごはんを楽しめる、コンパクトなディナーコースを開始した。20時までに短縮した営業時間でも、華やいだ気分で過ごせるディナーメニューに挑戦している。
新メニューは『季節の八寸コース』（6,600円、サービス料別）と牛ローストビーフのしゃぶしゃぶをメインにした『短時間でちょっと贅沢ごはん』（3,850円、サービス料別）の2種類。『季節の八寸コース』には色とりどりの酒のつまみ、八寸とともに、みそとチーズの冷製茶わん蒸し、旬の鮮魚の造りのコース仕立てだ。
18時までに来店すると、1ドリンクサービスされるのもうれしい。1,000円プラスすると、『土鍋炊きご飯』などの締めも付けられる。いずれもみそや酒かすを使ったデザートが味わえ、発酵食品の可能性を学べるだろう。
また昼にゆったりと過ごしたい要望に応え、ランチタイムにもディナーで人気の『季節のコース』を提供。みそ、チーズ、かつお節など日本に伝わる発酵食品をアクセントとし、先付から揚物、強肴など本格的な懐石料理を満喫できる贅沢なコースだ。なお、コースの場合は事前予約が必須。
テイクアウトでは『ローストビーフ重』（2,200円）、『炙り煮穴子重』（2,200円）、『煮ないサバ味噌重』（1,650円）を販売しており、自宅でも非日常を感じられるディナーが楽しめそうだ。
ギンザ クキ（GINZA KUKI）の公式ウェブサイトはこちら
テキスト：間庭典子
関連記事
『バリアフリーにも対応、日本初の常設都市型ロープウェイが横浜に登場』