Don Don Donki
Photograph: Courtesy Don Don Donki

香港のドンキが回転寿司店をオープン

OPモールのDon Don Donki内、寿司ネタは90種類以上

Jenny Leung
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Jenny Leung
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香港のOPモールにある日本のメガストア、Don Don Donki。このほど2021年10月29日(金)、店内に新しく回転寿司レストラン、Sen Sen Sushi(鮮選寿司)が、最大席数181席でオープンすることとなった。

同店の売りは季節にこだわった90種類以上の寿司ネタ。世界各地から取り寄せた高級マグロ、新鮮なサーモン、北海道産の大粒のホタテ(生またはロースト)などがは目玉となる。価格は1皿12香港ドル(約170円)からで、手頃といえるだろう。

寿司飯には、日本でも評価の高い北海道産の『ななつぼし』を使用。これに合わせるすし酢は、複数の酢(純米大吟醸酒使用酢と2種類の赤酢)、北海道産利尻昆布と鹿児島県産かつお節で取っただしをブレンドしたものだ。

店内では「日本の魚市場 × 水中」をテーマにした音と光で演出が楽しめるほか、魚の切り方や焼き方のショーといったデイリーイベントの開催も予定。

Don Don Donkiは、日本でドンキホーテを手がけるパン・パシフィック・インターナショナルホールディングスが東南アジアなどで展開する業態で、同社が寿司店を出店するのは初めてとなる。

原文はこちら

Don Don Donki
Photograph: Courtesy Don Don DonkiRenderings of Sen Sen Sushi at OP Mall

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