週末、東京を味わい尽くす5のこと

丼ものの定番、天丼。起源は1830年代と言われており、江戸時代から愛され続ける日本の重要な食文化だ。高カロリーフードの代表のような存在の天丼だが、専門店で多く使用されているごま油は、コレステロールを下げる効果のあるリノール酸やオレイン酸、抗酸化作用のあるセサミンなどを含み、意外と健康的。衣ひとつとっても、さくさく食感のものから、たれの染みたしっとりタイプまでバラエティ豊かなので、『東京、天丼18選』を参考に好みの1軒を見つけてみよう。

江戸時代後期の文字焼きが語源とされる東京名物のもんじゃ焼き。江戸の下町で進化を遂げ、明治の初めには現在の形が確立したそうだ。1980年代に起ったもんじゃブームで、月島にはもんじゃストリートが登場。今でも約75店が軒を連ねている。『東京、もんじゃ5選』では、月島と浅草の老舗をはじめ、蜂蜜入りもんじゃを提供する独特の店なども紹介している。

高級日本料理の代表格というイメージが強い寿司だが、もともと握り寿司は、せっかちな江戸っ子のために生まれた屋台の味。当時のファストフードと言える存在だった。現在では回転寿司という選択肢もあるが、『東京、立ち食い寿司10選』では、本来の姿に立ち返り、東京の美味しい立ち食い寿司を紹介する。

江戸時代、漁師の町として栄えた深川。特に、良質のアサリやカキが沢山獲れ、当時の漁師は、アサリや長ネギ、豆腐を煮たすまし汁を、冷や飯にかけた「ぶっかけ飯」を仕事の合間に食べていたのだという。この漁師飯こそが、現在の深川めしのルーツとなる食べ物だ。一方、新鮮なアサリが安価で手に入った深川の家庭では、アサリの炊き込みご飯が広く普及。深川めしのルーツ自体は「ぶっかけ」と言われているが、この炊き込みご飯を、深川めしとして提供している店も多い。定番の深川めしを味わいたければ、深川宿 富岡八幡宮がおすすめ。独自に開発した進化系にチャレンジしたい人は、膳処天ぷら片山に行ってみよう。また、せいろ蕎麦とのセットで楽しみたい人は、長寿庵 蕎匠をチョイスすると良い。

東京土産の定番、東京ばな奈。上野駅や東京駅、大丸東京店、東京スカイツリーに入ったいくつかの店舗では（詳しい販売店はこちらをチェック）、上野動物園の新しいアイドル誕生を記念した、パンダ模様のスペシャルエディションを販売している。ふわふわの生地に包まれているのは、バナナ風味のヨーグルトクリーム。食後のデザートも忘れずに買って帰ろう。