『ノルウェー産サーモンのタルタルバーガー』
『ノルウェー産サーモンのタルタルバーガー』

シンシアブルーら参加、サステナブルなコラボバーガーが限定販売

ノルウェーサーモン、サバを使った絶品バーガーを期間限定で提供

作成者: Time Out Tokyo Editors
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フレンチレストラン、シンシアブルーと、国産牛の熟成肉ステーキをメインにしたザ バーンノルウェー水産物審議会とコラボレーションし、サステナブルなノルウェーサーモンとノルウェーサバを使った『Sバーガー』を期間限定で提供する。「サステナブル(Sustainable)」「シーフード(Seafood)」、ノルウェー産の「サーモン(Salmon)」「サバ(Saba)」の頭文字「S」から成る『Select S』プロジェクトの一環として、発表されたメニューだ。

『Sバーガー』
『Sバーガー』

サステナブルなシーフードをより身近に

おいしく楽しく食べながら海の未来を守ることを目指すシーフードレストラン、シンシアブルーでは、サイコロ状にカットしたサーモンをミディアムレアのフリットに仕上げた『ノルウェー産サーモンのタルタルバーガー』(1,650円)と、みそのオランデーズソース、春菊、ガリなど個性的なトッピングが光る『ノルウェー産サバ味噌オランデーズバーガー』(1,500円)を提供。

『ノルウェー産サバ味噌オランデーズバーガー』
『ノルウェー産サバ味噌オランデーズバーガー』

厳選されたエイジングビーフと有機野菜が人気のグリル、ザ バーンは、サーモンフィレとスタイリッシュなソースが絶品の『フィレオノルウェーサーモンバーガー ハーブとヨーグルトのレリッシュソース』(1,650円)をそれぞれ考案している。

『フィレオノルウェーサーモンバーガー ハーブとヨーグルトのレリッシュソース』
『フィレオノルウェーサーモンバーガー ハーブとヨーグルトのレリッシュソース』

『Sバーガー』の販売期間は、シンシアブルーが2021年6月4日(金)~ 6月30日(水)、ザ・バーンが6月18日(金)まで。 「魚がいる未来の海を守ること」をコンセプトに掲げる『Select S』プロジェクトは、このほかもオンラインイベント『Select S Week 2021』を6月3日まで開催中だ(6月30日(水)までは、公式ウェブサイトからイベントの模様を閲覧可能)。

『Select S』プロジェクトの詳細はこちら

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