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2025年7月1日（火）、浜松町駅からほど近くの大規模複合施設「ブルーフロント芝浦（BLUE FRONT SHIBAURA）」の南棟内に、ラグジュアリーホテル「フェアモント東京」がオープンする。
フェアモントは、1907年にサンフランシスコを皮切りに開業したラグジュアリーホテルブランド。今回が待望の日本初上陸となる。同ホテルは、29のスイートを含む217の客室を用意。加えて、5つのレストランに2つのバーのほか、エグゼクティブラウンジや屋内インフィニティプール、チャペルなど、心身ともに満たされるような充実した施設を揃える。
犬の従業員「セリーン」が出迎える1階ロビー
特筆すべきは、「最高ハピネス責任者」という役職でラブラドール・レトリバーの「セリーン」が勤務することだ。同ホテルには、愛犬と宿泊できるプラン「ワンタスティック」があり、売上の10%が動物愛護団体「NPO法人Tier Heim KOKUA」に寄付される。その取り組みの象徴がセリーンなのだ。取材時は残念ながら欠勤していたが、普段は1階のロビーで訪れる人を出迎えてくれる。
「フェアモント」と声をかけると、セリーンは喜び、「ワンタッチ」してくれるという。実際に訪れて試してみてほしい。
ぜいたくな空間使いとラグジュアリーなアメニティーが圧巻の最上級スイートルーム
フェアモント東京は、ブルーフロント芝浦の「TOWER S」の1・4階と35〜43階に入居。36〜42階が居室で、41・42階は「フェアモントゴールド」という特別なフロアだ。滞在中はラウンジで、ベイエリアの眺望とともに朝食やアフタヌーンティー、カクテルなどが楽しめる。
また、特別な3つの最上級スイートルームには、それぞれ印象が異なるテーマカラーを設定。どの部屋もアート作品が空間を彩る。「デビアレ」の高級スピーカーやプレミアムなカクテルアクセサリーなど、ラグジュアリーなアメニティーも用意され、圧巻の一言に尽きる。
ホテル内の隠れ家リスニングバー「オフレコード」
ホテルの最上階である43階には、宴会場やチャペルが設置されている。中でも、同フロアで一際目を引いたのが、シークレットリスニングバーの「オフレコード（OFF RECORD）」。店名は、記録に留めないことを意味する「オフレコ」から取っている。
同店に入店するためには、ある場所に手をかざす必要がある。レコードをはじめ、さまざまなアイテムがディスプレイされているショーケースの1箇所にガラスが貼られていない棚があるのだが、そこをチェックしてみよう。
無事入店できたら、レアなスピリッツを音楽とともに楽しめる「大人な空間」が広がる。レコードは現状約400枚ほどだが、約700枚ほどまで増やす予定だ。DJが選曲する日もあり、取材時はストイックにターンテーブル2台とロータリーミキサーが設置されていた。
そのほか、同フロアには洋食を優雅に仕上げるスペシャリティバー＆レストラン「ドリフトウッド（DRIFTWOOD）」と、日本の立ち飲み文化を体現したスタンディングバー「ヨイ ト ヨイ（Yoi to Yoi）」が入居。36階にある鉄板焼き「燈辻（とつじ）」と寿司「みぎわ」は、どちらも6席のカウンターと個室を用意しており、両店で食事を終えた後は隣接するラウンジに移動し、シェフが目の前で仕上げるデザートが提供される。
35階にちなんだシグネチャーカクテル「French35」
35階のレセプションを抜けると、ロビーラウンジ「ビュメール（Vue Mer）」が広がる。ここでは、フレンチと和の2つをテーマとしたアフタヌーンティーで、優雅な午後が過ごせるだろう。そのほか、シャンパンとジンで作るカクテル・フレンチ75をアレンジして、スパークリングの日本酒を使用したフロア数にちなんだシグネチャーカクテル「French35」は、何杯でも飲めそうな後引くおいしさだった。
オールデイダイニング「キルン＆トニック（Kiln&Tonic）」では、シグネチャーディッシュの「アクアパッツァ」や「釜焼きピザ」を提供。天気が良い日には、東京タワーや東京スカイツリーが望める屋外テラスでも食事が楽しめる。
都心の空景を望む屋内インフィニティプール
また、同フロアには、宿泊者とメンバーシッププログラムの会員限定だが、サウナや全長20メートルの屋内インフィニティープール、屋外リラクゼーションプールを設置。東京タワーや六本木ヒルズなど、都心のスカイラインを望む空間では、極上のリラックス体験ができるだろう。
今回訪れてみて印象的だったのは、ラグジュアリーながらも威圧感がなく、くつろげそうだということだ。犬がスタッフの一員であること、隠れ家リスニングバーという遊び心、ロビーや客室、レストラン、エレベーターにいたるまでアート作品が設置されていることなどが要因なのかもしれない。
ダイナミックに変貌を遂げている東京のベイエリアに日本初上陸した、フェアモントをぜひ訪れてみては。
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