ベストローカルラーメンチェーン―時間帯別―

濃厚な醤油豚骨スープに、甘辛く煮込んだ柔らかいバラ肉と生卵が特徴のすき焼き風ラーメン。「東大」はこの昔ながらの徳島ラーメンの味を徳島市内のほか西日本を中心に11店舗展開。東大のラーメンと餃子は、がっつりランチを食べたいときに最適だ。よりマイルドに徳島ラーメンを進化させた姉妹ブランド「麺王」も見逃せない。

長野のソウルフードといえば、「テンホウ」のラーメンと餃子。テンホウは、「早い・安い・おいしい」が揃った、地元に愛される餃子ラーメンチェーンだ。辛さ控えめでゴマの香りたっぷりなタンタンメン、スパイスの効いたフワッとした食感の餃子など、いずれもハイクオリティ！　どの時間帯でもスナック的に食べたくなる味である。

1947年創業。富山県内で3店舗展開する、元祖富山ブラックラーメンの老舗。塩気の強い漆黒のスープに、粗切りネギ、粗挽きのコショウ、太くて食べ応え抜群の麺とたっぷり入ったチャーシューは、濃い味付けの中にも旨味を感じる。ライスと生卵も注文して「味変」を楽しみつつ、ボリューム満点の一杯で夕飯時の腹を満たそう。

豚骨ラーメンの人気店で福岡市内に5店舗、北九州市内に1店舗を展開。豚骨特有の臭みを抑え、長浜ラーメンとも博多ラーメンともひと味違う、あっさりジューシーなスープの「博多純情らーめん」を提供。午前3時まで営業している天神本店などで、深夜の締めラーメンにどうぞ。