『新東京マスクメロンパンケーキ』
『新東京マスクメロンパンケーキ』

ニューオータニの夏スイーツ「新東京マスクメロンパンケーキ」が登場

ふわとろ食感の極上メロンを贅沢に味わう

作成者: Time Out Tokyo Editors
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ホテルニューオータニが直営ホテル(東京、幕張、大阪)の3カ所で、静岡県産のマスクメロンを贅沢に使用した新東京マスクメロンパンケーキ』を期間限定で販売中。一つ一つ注文を受けてから鉄板で丁寧に焼き上げるパンケーキこれまでにも人気があり、冬から春にかけて提供された『あまおうパンケーキ』は、パンケーキファンのみならず著名人にも好評を博していた。

ホテルニューオータニ
ホテルニューオータニ

3種のチーズと贅沢マスクメロンのふわとろパンケーキ

2021年5月6日から販売されている新東京マスクメロンパンケーキ』(3,190円、サービス料別)は、初夏にぴったりなマスクメロンを使用。栄養が凝縮され、糖度14度以上を実現したみずみずしいメロンだという。

静岡県産マスクメロンをたっぷり使用
静岡県産マスクメロンをたっぷり使用

ニューオータニのオリジナル雑穀『ホワイトシリアル』と乳酸菌を使った生地には、イタリア産リコッタ、クリームチーズ、マスカルポーネの3種類のチーズをブレンド。さっぱりとした豆乳ガナッシュと、ハーブがきいた爽やかな豆乳バターをトッピングしており、体に優しい甘さと優しい食感、口の中でとろける軽やかな味わいにやみつきになりそうだ。

『ブリオッシュフレンチトースト』
『ブリオッシュフレンチトースト』

また季節限定メニューとして、自家製ブリオッシュをキャラメリゼした特製のフレンチトーストも販売されるという。期間は2021年8月31日(火)まで(時期によって変動あり)、オールデイダイニング サツキ(SATSUKI)で提供中。

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