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2021年2月28日、グルメをうならせるハンバーガーショップ、バーガーポリス（BurgerPOLICE）がグランドオープンした。場所は都立大学と学芸大学の中ほどの碑文谷警察署隣にあり、店名の由来はこの立地からとったもの。イタリアンの名店、TACUBOオーナーの新店だけあって、プレオープンから予約や問い合わせが絶えなかったそうだ。
シンプルな素材のおいしさと生産者への思い
看板メニューの『塩バーガー』（1,980円）は、長期飼育の和牛スネ肉などのパテが特徴。ポピュラーなハンバーガーに用いるソースを使わずに、肉そのもののうま味を生かした逸品で、バターの塩気がきいている。全てTACUBOでも扱っている食材を使用しており、『プレミアム塩バーガー』（3,520円）は、オーダーが入ってから手切りしたサーロインのパテを焼き上げた贅沢なメニューだ。
味の濃い新鮮なマグロをパテにした『やま幸の鮪バーガー』や、北海道福田農園の肉厚なシイタケを使った『王様しいたけバーガー』など、生産者の名前や品名が入ったメニューも。その裏には、コロナ禍で大変な生産者へ貢献したいという思いがあった。
ナチュールワインと豊富な前菜
アルコールメニューはナチュールワインの品ぞろえが豊富だ。素材の味が際立つバーガーによく合い、ゴクゴクと飲めてしまうワインがそろっている。この日は新鮮なブドウジュースのように軽やかな、微発泡の『スチューベン』（880円）が提供された。
季節ごとの旬な食材を使った前菜にも注目したい。春が旬の野生のルッコラを取り入れたサラダや、ヤリイカとイタリア産のグリーンピース、ほかにも野菜がたっぷり入ったミネストローネ、香り高いマッシュルームのポタージュなど、バーガーと合わせたいスープもそろう。
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待たずに入りたい人は予約必須だが、当日席もわずかに用意しているという。シンプルかつ洗練されたバーガーを味わいに、休日は碑文谷に訪れよう。
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