ディープな飲み屋で溢れる門前仲町に、2011年にオープンした角打せ・ぼん。倉庫をリノベーションした秘密基地のような店で、夏はシャッターを開けて開放的に、冬はシャッターをほぼ降ろした状態で営業している。せ・ぼんの店主は『而今（じこん）』や『花陽浴（はなあび）』など手に入りづらい銘柄を揃え、日本酒好きの常連を日々驚かせている。3杯飲んで2,000円で釣り銭がくる価格にも驚かされるかもしれない。日本酒は1杯500円ほどで、つまみにはアイガモのスモークや、シュウマイ、塩辛など数種類ありどれも260円だ。料金を支払えば、フードの持ち込みも可能。フレンドリーな店主をはじめ、知り合った客同士が仲良く飲んでいるのが印象的な店だ。店の名前は店主の父譲りで、豊洲駅前と森下駅近くの3店舗のせ・ぼんを営業している。
有名なうどん屋、慎の近くにあるカジュアルな醸造所兼ガストロパブ。新宿の喧噪（けんそう）から離れてくつろぐのにぴったりの場所だ。まず、クラフトビールを飲むなら、1階の醸造所パブに行こう。ここでは自家製ビールや、新潟のスワンレイクビールなど人気の国産ビールも扱っている。小腹が空いているときは、7階のビアーキッチンへ。1階のパブと同じクラフトビールのラインナップに加えて、洋風のフードメニューを提供している。ビールは800円から1,000円、前菜の大半が800円前後、メイン料理も1,000円から、量も気前よく多め。
外苑前駅近くにある隠れ家バー。店内は、レザーの椅子やアンティークのシャンデリアなどがあり、ゴシック調の落ち着きのある雰囲気に満ちている。バーの歴史を振り返ると、1990年代に人気を博したアパレルショップ『バイドパイパー』が前身で、系列の金曜日だけバー営業を行っていた『ア・ニュー・ショップ』でバーテンとして働いていた竹田晋が、引き続きバーテンダーを務めている。昔からのアパレル関係の客や、バー業界の仲間が訪れることも多いそうだ。アルコール類は、泡盛ベースの沖縄のジンまさひろや、芋焼酎をベースにしたAKAYANEなど国産クラフトジンのほか、棚の奥には、ジンにホウライニンジン、ヨモギなどを漬けたオリジナルのジンも隠されている。マニアックなものから定番まで、好きな酒を存分に楽しめる。
渋谷のラブホテル街の真ん中にあるビアバー、ミッケラートウキョウ（Mikkeller Tokyo）。ミッケラーは、デンマーククラフトビールの先駆けでもあり、カジュアルで洒落たビアバーを東京に提案した功労者だ。世界中を旅して本質的なビールの製造手法を研究してきた創設者のミッケル・ボルグは、もともと科学の教師だったというユニークな経歴を持つ。ビールはミッケラーを含め、20種類のタップをキャッシュオンで提供。海外、国内ともに用意されている。
入り口が少し分かりづらいが、それも店の良さのひとつ。立ち飲みだけのコンパクトなスペースでは、全国の様々な日本酒を味わうことができる。酒はワイングラスで出され、グラスについた小さなタグには 銘柄に関する情報が表示されている。メニューには、酒によく合うつまみもある。仕事の後や、夜の街に繰り出す前などに、一杯飲んで行くのが良いだろう。
銀座のバーといえば、値段が高く上品で堅苦しい場所を想像してしまうかもしれない。ミクソロジーサロンは、そんなステレオタイプのイメージを覆す店で、リラックスした雰囲気と、日本のテイストを取り入れたカクテルが特徴だ。場所はギンザシックスの13階。クリーンでミニマルなたたずまいだが、温かい雰囲気もある。実際、酒を飲む場所というよりモダンなカフェのように見えるが、それには理由がある。『Teatail（お茶のカクテル）』を専門とするミクソロジーサロンのオリジナルカクテルはすべて、茶葉をつけこんで蒸留した自家製スピリッツを使っているのだ。ほうじ茶風味のバーボンや蕎麦茶風味のウォッカ、烏龍茶風味のラム、煎茶風味のジンなど幅広い品揃えを楽しんでほしい。
新宿ゴールデン街にあるレモンサワー専門店。レモンサワーをメインにしているというだけでも、惹かれる部分はあるが同店の魅力はそれだけではない。同店のオーナーを務める田中は直木賞作家、田中小実昌の孫であるため、田中小実昌が執筆した本や彼と交流のあった作家の本など、店内には所狭しと本が置かれているのだ。古本屋はともかく、書店ではなかなか見かけないようなものも数多くあるので、レモンサワー片手に新たな世界に足を踏み入れることのできる絶好の場だ。
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