インド料理とパキスタン料理で有名なレストラン ナワブのビリヤニ専門店。パキスタン人シェフがパキスタン風ビリヤニを提供する。
バスマティライスは香り高く、ヨーグルトソースをかけるとより上品に仕上がる。スパイスの風味も豊かで、トマトがメリハリのきいた具材として使われるのがパキスタンならではの特徴だ。ランチタイムには、チキンビリヤニにヨーグルトソース、サラダが付いて1,100円とリーズナブルなのがうれしい。
ほかにも、カレー1種を選べる「ワンカリーセット」や「タンドゥーリチキン」など、ビリヤニ以外のメニューも用意。
店内1階のはカウンター席で、調理の様子が間近で見ることができる。鍋の中で層になったビリヤニが混ざり合いながら盛り付けられ、美しいグラデーションが出来上がる様子もぜひ注目したい。
関連記事
『東京、ビリヤニ』