神田とりそば なな蓮

  • レストラン
  • 神田
  • 価格 1/4
神田とりそば なな蓮
神田とりそば なな蓮
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タイムアウトレビュー

JR神田駅から徒歩2分、路地裏の隠れ家的な立地に位置する、上品な和モダンの内装の店。日本橋の名店、「製麺庵 なな蓮」の2号店としてオープンし、店名の通り「鳥」をコンセプトにしたラーメンを提供している。

人気店も多い鶏白湯のさらに一歩奥を行く、カモをしっかりと炊き上げた鴨白湯の「鴨の濃い出汁そば」(900円から、以下全て税込み)や、鶏と魚介のダブルスープを塩だれで仕上げた、シンプルでいて奥深い「とりそば 塩」(900円から)などのメニューがラインアップする。

麺は複数の小麦を使った、打ちたての縮れ麺。スープは無化調で、塩はシンプルで優しく、醤油はしっかりとだしをとった一杯。鴨白湯は濃度が絶妙な、極上のスープに仕上がっている。

鴨、鶏、豚のチャーシューや、トッピングの味玉も丁寧に仕上げられており、それぞれのラーメンのアクセントになっている。サイドメニューの焼き鳥も絶品だ。

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詳細

住所
東京都千代田区鍛冶町1-7-1
Tokyo
アクセス
JR山手線・東京メトロ銀座線『神田』駅 徒歩2分
営業時間
11時30分〜15時30分、18時00分〜22時00分/定休日は土曜・日曜・祝日
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