東京、水餃子 20選

蒲田、三田、池袋、新宿、代々木上原で溢れ出る肉汁

独一処餃子葛西店
独一処餃子(トクイッショギョウザ)葛西店
作成者: Time Out Tokyo Editors |
Advertising

タイムアウト東京 > レストラン&カフェ >東京、水餃子 20選

テキスト:カゲウラジュンイチ

焼き餃子にはない、つるりとした舌触りともっちりとした歯ごたえが持ち味の水餃子。餃子を焼く文化を持たない中国では、水餃子が主流の食べ方であるが、ここ日本にも、うまい一品は中華料理店にあることが多いようだ。そんな中、餃子専門を掲げる店のこだわりの水餃子も負けていない。厚手の皮で、たっぷりの豚肉を包んだ肉感溢れるジューシーなものや、野菜がたっぷり入ったヘルシー餃子まで、タレをつけて食べるもよし、そのままかぶりつくもよし。ここでは東京都内で味わうことのできる、おすすめの水餃子20皿を紹介する。

バー, ワイナリーズ

博雅

icon-location-pin 日本橋
東京駅八重洲中央口を出てすぐの場所にあり、スーツ姿の客で店内はいつも賑わっている。この店の水餃子の特徴は、ラーメンと見間違える程の大きなどんぶりに、てんこ盛りの野菜がのっていることに尽きるだろう。大粒の餃子は6個入りで食べごたえもあり、大人4人で食べても十分なボリュームだ。他にも『ホルモンとネギ和え』、『干し豆腐サラダ』が人気メニューとなっている。店内には1人で来るサラリーマンも多く、仕事帰りにも気軽に立ち寄れる店だ。
レストラン, 中華料理

味坊

icon-location-pin 神田
JR神田駅から徒歩3分、高架下の通り沿いにある中華料理店。隣接している羊肉料理店が姉妹店として営業していることもあり、同店の水餃子には羊肉がふんだんに使われている。小ぶりな餡を厚手の皮で贅沢に包んだ餃子は、羊肉のうまみをがっちりと包み込み、旨味が凝縮されている。調味料は一通り揃っているものの、ここは酸味の効いた香酢をオススメしたい。店内では提供されていないが、ワインと相性の良い餃子なので、持ち帰りした際は一度試していて欲しい。
Advertising
レストラン

りょう華

icon-location-pin 田町
三田駅近くにある中華料理店。上海家庭料理をメインに提供しており、その中でも餃子は店一押しの人気メニューだ。焼餃子もあるが、やや厚めの皮の同店の餃子は、水餃子で食べるのがおすすめだ。運ばれて来る時、「汁がとても熱いので気を付けて」と、店員が一言添えるほど、豚肉がたっぷりの餡はとてもジューシー。味付けもしっかりとされているため、お酢のみをつけて食べるのが店のおすすめだ。(テーブルに醤油の用意はない)好みで豆板醤を加えてもいい。
レストラン

中国家庭料理店 大連

icon-location-pin 田町
三田駅からほど近い場所にある、この界隈では知られた中華料理店。近くにあるりょう華と並び、水餃子で有名だ。近隣に大学や専門学校が立ち並ぶこともあり、店内には学生の姿も見受けられる。ひとつひとつ丁寧に作られた餃子は、もちもちした皮にタレが良く染み込み肉の旨味を際立たせる。水餃子はほかに『鮭』、『牛肉』、『エビ』があり、端正と言う言葉がぴったり合う、小ぶりで形が良い。羽根つきの焼き餃子もおすすめだ。しっかりとしたボリュームを保ちながら、10個で530円という値段も嬉しい。
Advertising
レストラン

白龍

icon-location-pin 神楽坂
飯田橋駅近く、目白通りから少し入った場所にある餃子店。もちろん焼餃子もいいのだが、モチモチの厚い皮が特徴の同店の餃子を、是非水餃子でも味わってみて欲しい。ひだも作らずに包んだ『白龍餃子』は、まるで饅頭かのような食べごたえがある。生地にニラが練りこんだ『青龍餃子』は、ニンニクを使用しない同店の餃子に豊かな風味を与えている。よく味付けされた餃子はそのままでも美味しいが、オリジナルの豚醤油をつけて食べるのもいい。餃子以外にもつまみの種類が豊富。
レストラン

蘭洲

icon-location-pin 立石
京成立石駅からすぐ近くにある、言わずと知れた下町の人気店。注文を受けてから作るこだわりの水餃子は、厚手の皮につるりとした食感がたまらない。好みでパクチーをトッピングする事も可能だ。ビールのつまみとしても最適で、来店したらまず頼みたい一皿。人気メニューの『にんにくの芽ラーメン(季節限定)』と一緒に食べれば、スタミナ満点。
Advertising
レストラン

哈爾濱餃子

icon-location-pin 堀切
堀切菖蒲園駅南口から徒歩1分のところにある餃子店。餃子のほか、中国のハルピン地方の家庭料理を提供する。カウンター5席のこじんまりとした店は、優しい笑顔の夫婦が切り盛りしている。タレははじめから、少量のニンニクが入った状態で出されるのが特徴。丁寧に作られた餃子は皮が厚く、餡は小ぶりだが肉汁は十分すぎるほど頬張った瞬間に溢れ出す。また訪れたくなるような、どこか素朴な味が後を引く。変わり種で『トマト水餃子』もおすすめだ。
レストラン

独一処餃子 葛西店

icon-location-pin 葛西
葛西駅中央口から徒歩3分、重厚な看板が目印の餃子店。行徳にも支店を置いている。隅々まで手入れが行き届いた清潔感ある店内は、作る料理に対する誠実ささえも感じさせる。水餃子だけでも10種類を用意し、定番の『白菜水餃子』をはじめ、『キムチ水餃子(キムチと肉入)』、『青椒水餃子(ピーマン・肉入り)』などユニークものも。餡はすべてニンニク抜き。比較的一個のサイズが小振りなので、餃子すkなら2皿は余裕で平らげられるであろう。水餃子の他に、焼餃子、蒸餃子、揚餃子揃っており、一品料理など200種類以上ある豊富なメニューも魅力だ。
Advertising
レストラン

金春新館

icon-location-pin 蒲田
中華料理店が多くある、蒲田の商店街の一角にある一軒。落ち着いた店内は居心地が良く、夜紹興酒を傾けながら、ゆっくり食事をしたい時にももってこい。しっかりとした食感の皮が売りの同店の餃子は、味もしつこくなく飽きがこない味わい。あつあつジューシーな『焼餃子』もいいが、モチモチとした皮の食感とたっぷりと詰まった餡が存分に楽しめる水餃子は、店に訪れた人の多くが注文する一皿。そのほかにも、『ナマコ入り蒸し餃子』など変わり種もあり、酒の肴も充実している。
レストラン

歓迎 本店

icon-location-pin 蒲田
大田区役所近くにある中華料理店。リーズナブルな料金と飾らない家庭的な料理が人を呼び、ディナー時のピークを過ぎても、順番待ち列を作るほど賑いを見せている。水餃子のメニューは、『エビニラ玉子入り』、『豚肉入り』、『スープ掛け』とあり、控えめな味付けがされた肉汁たっぷりの餡は、もっちりとした皮で包まれている。量も多く原持ちもするが、大勢で訪れて円卓を囲みながら、いろいろな種類を味わうのもいいだろう。広々とした店内は賑やかさを一層引き立たせ、笑い声につられ食欲も進む。
Advertising