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クリスピー・クリーム・ドーナツ・ジャパンと蒸留ベンチャーのエシカル・スピリッツが、フードロス削減に向けたコラボレーションという新しい挑戦に乗り出した。
そこから3つの革新的な製品が誕生。「LITTLE JOY SPIRITS」と名付けられたジン、「クラフトジン アップサイクル オールドファッション」ドーナツ、そしてモクテル「“エレガント”ハーブ ミルク」である。いずれもサステナビリティへの革新的なアプローチから生まれ、クリエーティブな発想で余剰原料を生かしつつ、興味深い味わいに仕上がっている。
コラボレーションの筆頭はジン「LITTLE JOY SPIRITS」。クリスピー・クリーム・ドーナツの看板商品である「オリジナル・グレーズド」の製造過程で出たロスが、限定版のジンとしてアップサイクルされた。この型破りなジンの価格は1本3,300円（以下全て税込み）。スピリッツへの愛と甘いスイーツが混ざり合った逸品に変身した。
「クラフトジン アップサイクル オールドファッション」は、エシカル・スピリッツの定番ジン「LAST ELEGANT」の副産物を使って作られた、クリスピー・クリーム・ドーナツの新製品だ。風味を添えるのはジュニパーベリー、ピンクペッパー、ラベンダー、カルダモンといったハーブやスパイス。フローラルさとスパイシーさが混じり合った香りに、心が浮き立つ。
そして、ノンアルコール派のジン愛好家に勧めたいのが「“エレガント”ハーブ ミルク」モクテルだ。「LAST ELEGANT」をベースにしたノンアルコールジンのエッセンスをミルクと合わせ、ジンジャーやパッションフルーツの風味を添えている。
「LITTLE JOY SPIRITS」はエシカル・スピリッツのオンラインストアで販売（6月29日時点で完売中）。それ以外は、2023年6月の毎週金・土曜日の17〜21時に、「クリスピー クリーム ドーナツ東京国際フォーラム店」で味わうことができる。
「“エレガント”ハーブ ミルク」モクテルはテイクアウトで756円、イートインで770円。「クラフトジン アップサイクル オールドファッション」ドーナツはテイクアウトで291円、イートインで297円となっている。
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