日常使いできる、バラエティーに富んだ中華料理とエスニック料理を提供する「ブルー ザ スリー（BLUE THE THREE）」が表参道に2023年3月、オープンした。カウンター席と屋台をほうふつとさせるオープンテラス席に加えて、2階にはテーブル席があり、3階は貸し切りにも対応する。
メニューは定番から「レアレバニラ炒め」や赤味噌をベースにしたオリジナルの「ブルーザスリー麺」まで、豊富に用意する。ランチは複数の副菜から好みの料理を選べ、イートインだけでなくテイクアウトも可能だ。仕事中や買い物帰りなど、さまざまなシチュエーションで食事が楽しめるだろう。