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恵比寿駅から徒歩5分ほど、渋谷川沿いに建つ人気ラーメン店「AFURI」。ご飯時でなくとも店外まで並んでおり、ラーメン店にしては女性客も多い。
特徴の一つは、さっぱりとした仕上がりの塩ラーメン。鶏ガラや魚介、コンブなどでだしをとったスープは、通常の醤油量の「淡麗」と、鶏油を多めに加えた「まろ味」の2種類から選べる。
ユズが香る「柚子塩らーめん」は、そんな黄金色に輝くスープと極細の麺がよく合う。そして歯応えのあるあぶったチャーシューが薄味の中のアクセントになっている。
また、ビーガン対応メニューの「彩り野菜のヴィーガンらーめん」（1,790円、税込み）もある。ベビーリーフやニンジンなど採れたての新鮮な野菜を贅沢に使用し、スープから具材まで植物由来100%のうまみをたっぷりと堪能できる一杯だ。
さっぱりとした塩味だが、ドライトマトの酸味がスープを引き立てる。麺は卵不使用のレンコンつなぎ麺だが、コンニャク麺に変更することで、グルテンフリー仕様にもできる。
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