神田とりそば なな蓮

レストラン, ラーメン 神田
神田とりそば なな蓮

JR神田駅から徒歩2分、路地裏の隠れ家的な立地に位置する、上品な和モダンな内装の店。日本橋の名店、製麺庵 なな蓮の2号店としてオープンし、店名の通り「鳥」をコンセプトにしたラーメンを提供している。人気店も多い鶏白湯のさらに一歩奥を行く、鴨をしっかりと炊き上げた鴨白湯の『鴨の濃い出汁そば』(850円)や、鶏と魚介のダブルスープを塩ダレで仕上げた、シンプルでいて奥深い『とりそば 塩』(800円)などのメニューがある。麺は複数の小麦を使った打ちたての縮れ麺。無化調のスープは、塩はシンプルで優しく、醤油はしっかりと出汁をとった一杯、鴨白湯は濃度が絶妙な極上のスープに仕上がっている。鴨、鶏、豚のチャーシューやトッピングの味玉も丁寧に仕上げられており、それぞれのラーメンのアクセントになっている。サイドメニューの焼き鳥も絶品。

関連記事
東京、ベストラーメン2016

掲載日

ヴェニュー名 神田とりそば なな蓮
問い合わせ
住所 東京都千代田区鍛冶町1-7-1
東京

営業時間 11時00分〜15時30分、18時00分〜22時00分/定休日は土曜・日曜・祝日
アクセス JR山手線・東京メトロ銀座線『神田』駅 徒歩2分
Static map showing venue location
LiveReviews|0
0 people listening