焼き羊

2018年5月にオープンした焼き羊は、羊肉ファンが最も注目する新星だ。和食のアプローチがユニーク。店名の由来も焼き鳥ならぬ焼き羊ということで、『炭火焼50gステーキ』（400円～）や煮物、揚げ物と羊和食が揃う。名物は『ラムのたたき』（980円）や『ラムの酢味噌和え』（890円）など。5,000円の『白味噌すきやきコース』もおすすめだ。考えてみれば、お造りや湯引き、ヅケといった、新鮮な素材を活用するのが和食の魅力。これを羊に応用しているのだから、味も格別なのだ。

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