広尾はしづめ

レストラン, 中華料理 広尾
はしづめ
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はしづめ
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ヒロオハシヅメ
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タイムアウトレビュー

広尾で大人気の麺料理専門店。広尾駅から徒歩2分、有栖川公園近くのビル2階にある。老舗の製麺会社、橋爪製麺を営む社長でヌードルアーティストの橋爪利幸(はしづめ・としゆき)がプロデュースする、オリジナルの麺を使ったメニューが楽しめる。

ランチでは『低温調理した柔らかい蒸し鶏の酢辣湯麺』『こだわり麺のシンプル冷やしつけ麺(または温麺)』『蒸し鶏と千住葱の温麺(または冷やしつけ麺)』などの麺メニュー(日によって変動)と、日替わりの6種の麺(特製冷し麺、赤野菜、ひすい、中華、ごぼう、山椒)をそれぞれ自分で選ぶシステムだ。

『粗挽き肉味噌の担々麺』は人気メニューで、店推奨の麺は『ごぼう』、または辛いものが好きな人には『山椒』を勧めている。ゴマの風味がきいた濃厚なスープと甘みそが絡んだひき肉、どっさりと乗ったパクチーの風味が絶妙に合う。麺と具材、スープのボリュームもちょうどよく、夢中で食べるうちに背中から汗が流れてくる。

麺のほか春巻きや魚のカルパッチョ、バーニャカウダのような一品料理もあり、ランチは麺をメインで、夜は6,500円と1万1,000円のコースを提供し、締めに麺が食べられる。カウンター割烹のようなシックでモダンな店内も居心地が良く、女性同士や接待などの利用にもぴったりだ。

テキスト:浅野 陽子(フードライター)

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詳細

住所 東京都港区南麻布5-16-10 カルチェブラン広尾 2階
東京

アクセス 東京メトロ日比谷線『広尾』駅(出口1)徒歩2分
問い合わせ
営業時間 11時30分~15時00分(L.O.14時30分)、18時00分~22時00分(L.O.21時30分)/定休日は日曜・祝日

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