ブルガズ アダ

レストラン, トルコ料理 麻布十番
Burgaz Ada
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タイムアウトレビュー

注意! 最新情報の掲載に努めているが、通常とは営業時間が異なる場合もあるため、公式サイトなどで確認してから訪れてほしい。

トルコの宮廷料理を継承する料理人は現在20人にも満たない。そんな料理をトルコ国外で唯一楽しめるのが麻布十番のブルガズ アダ(Burgaz Ada)だ。もともとは権力者スルタンの健康を気遣い、宮廷付きの医者と料理人により考案されたという料理は、ハーブやスパイスを多用し、前菜に重きを置いているのが特徴的。

前菜の盛り合わせ約12種は、伝統的な手法で作られているが、美しい現代的な盛り付けはこの店ならでは。もちろん魅力は前菜だけではない。シェフ自慢の一品、『スプリングラムチョップのグリル』は、新鮮な肉を使用するため、秘伝のマリネ液にも焼く直前にさっと浸す程度。オレガノに似た地中海のハーブが爽やかに香る。

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詳細

住所 東京都港区麻布十番3-7-4 麻布六堂 3階
Tokyo

アクセス 東京メトロ南北線・都営大江戸線『麻布十番』駅(出口1)徒歩2分
問い合わせ
営業時間 18時00分~(L.O.)22時00分/定休日は日曜
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