ブラザーズ

レストラン, ハンバーガー 人形町
Brozers'
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タイムアウトレビュー

注意! 最新情報の掲載に努めているが、通常とは営業時間が異なる場合もあるため、公式サイトなどで確認してから訪れてほしい。

下町の風情が残る日本橋人形町にある赤い店が、ハンバーガーショップ ブラザーズ(Brozers’)だ。「ハンバーガー=ファーストフード」という認識が高かったころから、オーナーの北浦明雄が試行錯誤して築き上げ、今では東京のグルメバーガー道を語る上で欠かすことができない名店となっている。

同店で一度は挑戦したいメニューが『ロットバーガー』。オーストラリア産のひき肉と和牛の脂身を7:3で合わせたジューシーなパティに、ベーコン、エッグ、チーズ、パイナップルをトッピングした、なんとも欲張りな一品だ。

ソースもバーベキューをはじめとした4種類のオリジナルソースから選ぶことができるが、まずは基本のバーベキューソースを。化学調味料を使用しない野菜ベースのソースは、パティはもちろんのことパイナップルやベーコンとの相性が抜群。さらに、驚くべきはレタスの包み方。全体を潰さずに、まるでギフトのラッピングのように一枚一枚丁寧に包まれたレタスは、シャキシャキした食感を楽しめる。


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詳細

住所 東京都中央区日本橋人形町2-28-5
東京

アクセス 東京メトロ日比谷線・都営地下鉄浅草線『人形町』駅(A3出口)徒歩5分
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営業時間 11時00分〜22時00分(L.O.21時30分)/金・土曜・祝前日11時00分〜23時00分(L.O.22時30分)/日曜・祝日は11時00分〜20時00分(L.O.19時30分)
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