シリンゴル

喫茶店を改装して作られたこのモンゴル料理店は、レストランであると同時にモンゴル文化の中心でもある。ここで出される料理のほとんどには羊肉が使われており、餃子やケバブのほか、ジャガイモとともに煮込んだり、しゃぶしゃぶのようにさっと湯がいたり、骨付きのままシンプルに茹でたりと、その調理方法はバラエティーに富む。食事のおともにはジンギスカンウォッカとモンゴル民謡の馬頭琴による生演奏が欠かせない。まるでモンゴルにいるかのような錯覚に陥ることだろう。

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