d47ミュージアム
| ヴェニュー名 | d47ミュージアム |
|---|---|
| 問い合わせ | |
| 住所 |
東京都渋谷区渋谷2-21-1 渋谷ヒカリエ8階 東京 |
| 営業時間 | 11時00分〜20時00分（入館は閉館の30分前まで） |
| アクセス | 『渋谷』駅 徒歩2分 |
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ミュージアムFermentation Tourism NIPPON 〜発酵から再発見する日本の旅〜
47都道府県をめぐる様々なテーマの企画展を開催してきたd47ミュージアムにて、地域の「発酵」文化に着目した展覧会が開催。日本酒や味噌、醤油や納豆など、和食とは縁の深い発酵食品だが、日本各地には実に多種多様なローカル発酵文化が根付いている。発酵デザイナーの小倉ヒラクのキュレーションのもと、富山県の真っ黒な塩辛「黒づくり」をはじめ、47都道府県から個性豊かな発酵文化が集結する。紹介される発酵食品の一部は実際に会場で購入することも可能。また、同フロアにあるd47食堂では期間限定で『発酵定食』が提供され...
2019年4月26日 - 2019年7月8日 無料