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銀座はソニー通り沿いにあるオーセンティックバー。2012年に、国際バーテンダー協会によるワールドカクテルチャンピオンシップスにおいて、「ベストテクニカル賞」に輝いた耳塚史泰がオーナーバーテンダーを務める。銀座らしい風格はありながらも堅苦しさを感じさせないバーだ。

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