オールドインペリアルバー

帝国ホテル 東京のメインバー。フランク・ロイド・ライトが設計した、帝国ホテル旧本館（通称ライト館）の面影を今に伝える場として知られており、カウンター奥にあるレンガと、バーの一番奥にある幾何学模様の壁は、ライト館から移築されたものだ。ちなみに、幾何学模様の壁の下にあるテーブルと椅子はライト館で使われていたもので、現在も席として利用可能。壁際にあるので座り心地は良くないが、この席をめがけてやってくる客もいるのだという。クラシカルな雰囲気の中、しっとりと味わいたいのは、雪に覆われた富士山をイメージしたカクテル『マウント フジ』。1924年に作られたジンベースのカクテルで、卵白がまろやかな口当たりを演出している一杯だ。

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