麺処 びぎ屋

学芸大学駅東口から商店街を進んだ先にある「麺処 びぎ屋」。醤油ラーメンのレベルの高さが評判のラーメン店だ。

看板メニューの「醤油らーめん」（1,000円）は、大山鶏と御殿場地鶏をベースに日高と羅臼のコンブの風味を足したスープに、2種類の醤油を加えてまろやかな甘さを作り出している。全粒粉入りの歯切れがいい中細麺も、喉越しの良い食感をもたらす。また、チャーシューやメンマもそれぞれ2種類あり、こだわりが詰まった一杯に仕上がっている。