銀座駅のB3出口を出てすぐ前にある江戸前寿司のお店。江戸前寿司をかたくなに守り続けており、漬け、酢じめ、昆布じめなどに定評がある。ランチには、『限定丼ぶり』(1,000円)や握り盛り合せ(3,000円)などがある。また、『おまかせにぎり』(8,400円)には卵焼きがついてくる。ヤマイモをすりおろして1時間かけて焼き上げてあり、ふんわりと柔らかい。日曜日の昼には、1組限定(6名様まで)で『銀座 江戸前鮨研究会』を開催しており(要予約)、わかりやすく楽しく江戸前鮨を堪能することができる。
鮨 からく
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