背脂醤油 のあ (閉店)

JR神田駅西口から徒歩3分ほどの路地裏にあるラーメン店。牛の背脂とほぐしたチャーシューがたっぷり盛られた『脂そば』（600円）、『つけ麺』（並800円）が看板メニュー。ツルツルの中太麺と口溶けの良い肉と脂の相性は抜群。背脂をのせて食べる『あぶらごはん』（200円）も絶品だ。店主の体調などにより、オープン時間が変更されるので、来店前にはブログのチェックを。

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