札幌みその 梅島店

東武伊勢崎線梅島駅から徒歩8分、日光街道沿いにある店。店前には大きく「味噌専門」の看板が掲げられているのが目印だ。店主は『けいすけ』グループ出身で、提供するラーメンは札幌王道テイストの『味噌らーめん』（680円）。白味噌ベースのマイルドなスープに、トッピングの一味唐辛子、ユズ、ショウガが小気味いいアクセントとなっており、あつあつのラードが表面を覆っている。野菜と中細の縮れ麺の絡みも抜群。おすすめは、スタンダードな王道味噌に伊勢エビと鶏からとったスープを合わせた『伊勢海老味噌ラーメン』(880円）。リッチな香りとコクが味わえる。また、辛味を前面に押し出した『辛味噌らーめん』(780円）、濃い目のつけ汁で味わう『味噌つけめん』（780円）などが味わえる。
特集記事

• 東京、味噌ラーメン 10選