日本橋 蛇の市本店

2020年2月に移転オープンした老舗の江戸前鮨屋。

1889年の創業当時から継ぎ足し続けた煮詰めで食べる穴子が名物。豊富にそろう日本酒も、丁寧に醸されたもののみが厳選されており、酒飲みにもうれしい。

店名の名付け親だという文豪、志賀直哉も愛した伝統の味を堪能したい。