愛媛食材フェア

愛媛県産の食材を使用したメニューが、銀座のSHARI THE TOKYO SUSHI BARにて、期間限定で提供される。注目は、エサに果物を食べて育った「フルーツフィッシュ」だ。魚特有の生臭さがないことでも好評のある「フルーツフィッシュ」。同イベントにも、愛媛県のミカンで育った「みかんブリ」と「みかんタイ」が登場する。柑橘類の爽やかな風味が特徴的な同魚は、酢飯との相性が抜群。同店の代表メニュー、ロール寿司（1貫250円／注文は2貫から）としても味わうことができるので、愛媛県の地酒とともに楽しんでほしい。