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※2025年11月18日オープン
ミシュラン一つ星を獲得し、洗練された本格台湾料理を楽しめるレストラン「富錦樹台菜香檳（フージンツリータイツァイシャンピン）」の日本2号店「富錦樹台菜香檳 原宿クエスト店」がオープン。モダンな内装で、昼夜問わずさまざまなシーンで利用できる。
内装のコンセプトは台湾の原風景。台湾の素朴で温かみのある風景を思い起こさせる。晴れた日に富士山を遠くに望め、都心にいながら、ちょっとした非日常が味わえる贅沢な空間だ。
一番の注目メニューは、同店限定の「ぶっとびスープ」。その名は、修行中の僧侶ですら、その香りにつられて寺の塀を飛び越えて食べに来ると言われるほどのおいしさに由来する。フカヒレやアワビに、干しナマコや干し貝柱などの乾物、スペアリブなどをつぼに詰め、特製スープでじっくり煮込む。
ほかには、カニ肉・芝海老・干しナマコ・イカ・小柱・トビッコ・ウニ・卵豆腐が入った食感豊かな「蟹肉と海鮮の土鍋煮込み」も試したい。それぞれの食材のうまみを丁寧に煮込むことで、本場の食文化をしっかり感じられる本格的な味わいが生まれる。
スイーツでは、「紹興酒プリン」「鉄観音ティラミス」が見逃せない。
洗練された空間とともに、本格台湾料理の奥深い魅力が存分に味わえる同店。一皿一皿が、台湾を旅するような特別な時間をもたらしてくれるだろう。