らぁめん冠尾

「化学調味料を使用せず、国産食材にこだわった身体に優しいラーメン」をテーマとした、恵比寿駅近くのラーメン屋。看板メニューは、鶏ガラと水だけで作り上げたスープが特徴の「純白湯らぁめん」と、国産の香味野菜を使用した「鶏清湯らぁめん」だ。

「純白湯らぁめん」には、あぶり鶏チャーシューと低温調理された鶏ロースがトッピングされており、鶏肉のうまみが存分に楽しめる一杯。そのほか、「純白湯らぁめん」のスープをベースとした「鶏坦湯らぁめん」や、サイドメニューも用意されている。