ブリッヂ

西銀座デパート地下2階にあるブリッヂは、古ぼけた内装が良くも悪くもレトロな喫茶店。メロンソーダやパフェ、スパゲティなどの食品サンプルがずらりと陳列されたメニューケースがご愛嬌だ。デパート内にある普通の喫茶店かと思いきや、実はこの店は銀座で美味しいパンケーキを楽しめる穴場スポット。約10種ほどのパンケーキが揃うが、とくにおすすめしたいのが、この店以外でまずお目にかかることのない真っ白なパンケーキ、『スノーホワイトパンケーキ』（1,000円）だ。イチゴジャムを挟んだ3枚重ねのパンケーキの上に、とろりとやわらかなクリームがたっぷりかかった一品で、生クリーム、ヨーグルト、クリームチーズを合わせたやさしい酸味のバランスが抜群。巷で流行のアメリカやハワイ仕込みのパンケーキとは一線を画す、レトロながらも洗練された美味しさを味わってみてほしい。
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