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神田から清澄白河へと移転した自然派レストラン「the Blind Donkey（ブラインド ドンキー）」。ここではワインとオリーブオイル以外の全ての食材を、日本の小さな農場から調達。地元の旬の食材を厳選する徹底したこだわりを見せている。
「オーガニックの母」といわれるアリス・ウォータース（Alice Louise Waters）のレストラン「Chez Panisse（シェ パニース）」で25年間腕を振るったジェローム・ワーグ（Jerome Waag）が率いる同店。ここでは、日本の食材とヨーロッパの調理技術を融合させた独自の料理を提供する。
メニューは、その日に届いた野菜や果物によって日々内容が変わる、素材ありきのスタイル。余計な手は加えず、素材の魅力を最大限に引き出すシンプルなアプローチが魅力だ。
ナチュラルワイン一杯から本格的なコースまで、ふらっと立ち寄って気軽に楽しめるのもうれしい。