パブリック松濤

松涛美術館近くにある、ワインレッドの店構えが目印のオーガニックカフェ。昔なつかしい喫茶店のように、町の人々がくつろぐアットホームな雰囲気が魅力の店。『有機栽培コーヒー』など、こだわりのオーガニックメニューが楽しめるほか、海外のフェアトレード食品などの販売も行っている。おすすめは、6月から12月限定の『北軽井沢ブランチ』（1,500円）。北軽井沢『清水農園』で採れた野菜と、海外のオーガニック食品とで作るスペシャルな一品だ。日曜日の12時から15時には、選び抜かれた野菜を販売する『松濤市場』を開催、こちらも見逃せない。