ハッコウドウ

醤油や味噌、酢、みりん、といった日本が誇る調味料を用いて作られる発酵食品が楽しめる店。『発行素材の焼きむすび』（330円）の中でも、猫の町谷中らしさが感じられる『ねこまんま』がおすすめ。醤油と鰹節の香ばしさがたまらない。