チャイニーズレストラン わさ

自由通り沿いにある中華料理店。岐阜の開化亭で腕を磨いた実力派店主がつくる中華料理が堪能できる。カウンター8席、テーブル9席と狭い店内。ここではカウンター席で調理風景を楽しみたい。人気は自家製の芝麻醤と辣油が入った『坦々麺』（1,050円）、調理法が選べる『豚のスペシャリスト金子さんの美味しい豚肉』（2,300円）、モチモチの食感の『水餃子（4個）』（630円）だ。予約が取りにくい人気店だがなんとしてでも一度足を運んでおきたい。