エッグスラット 新宿サザンテラス店

「究極のエッグサンド（フェアファックスサンド）」を提供する、ロサンゼルス発の卵料理専門店。同店は、2011年にロサンゼルスでキッチンカーでの営業からスタートし、今では多くの卵好きから愛される人気店となっている。

新宿店のメニューには、日本全国から厳選した契約農園の平飼い卵を使用。本国より受け継いだレシピと技術をもとに、日本人の味覚に合うサンドや、マッシュポテトと半熟卵をガラス瓶に詰めた『スラット』などをラインアップする。