アンクルトム

恵比寿にあるスパゲッティ専門店。店主は代々木八幡の人気店、ハシヤ スパゲティ 代々木八幡本店出身のため、ハシヤ同様豊富なメニューが並ぶ。タラコ系は人気があるが、おすすめしたいのが、タマゴとベーコン。卵を先にフライパンで熱し半熟状態に仕上げるため、スクランブルエッグのようなとろっとした食感になり、一般的なカルボナーラとは一味違う。トッピングでぷりっとした食感の海老をくわえるのも良いだろう。