らあめん 満家

らあめん 満家は、大久保駅から徒歩3分の、名店はやし家があった場所に、2016年9月にオープン。新宿の老舗、らあめん満来のイズムを受け継ぐ店で、『らあめん』（750円～）、『ざるらあめん』（800円～）を中心に提供。その中でも『納豆ざるらあめん』（920円）は独創的で、甘みや辛味、酸味のバランスがとれた伝統的なつけ汁のスタイルに、細かく泡立てられた納豆入りの卵汁が加えられた逸品だ。チャーシューとメンマ、ネギ、麺が、つけ汁と納豆、卵と絡み合い、何とも優しいつけ麺に仕上がっている。